Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi

Dışı hafif çatlak, içi yumuşacık ve şerbetini güzelce çekmiş, ağızda dağılan nefis kakaolu ıslak kurabiyeler. Tam kıvamında, evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 15-20 dakika Porsiyon: 20-25 adet

Malzemeler

Kurabiyesi için

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 adet yumurta

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı pudra şekeri

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 3 yemek kaşığı kakao

• 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu

• Yaklaşık 3-3,5 su bardağı un

Şerbeti için

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı su

Üzeri için (isteğe bağlı)

– Hindistan cevizi

Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri küçük bir tencereye alın. Şeker eriyene kadar karıştırıp kaynamaya başladıktan sonra 3-4 dakika kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Yoğurma kabına tereyağını, yumurtayı, sıvı yağı ve pudra şekerini alın. Malzemeleri güzelce karıştırın.

3. Kakao, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Unu kontrollü ekleyin; hamur sert olmamalıdır.

4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayıp yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

5. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri çatladığında ve içleri kurumadan piştiğinde fırından çıkarın.

6. Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri birkaç dakika bekletin. Ilık kurabiyeleri soğuk şerbete tek tek batırıp yaklaşık 5-10 saniye bekletin ve servis tabağına alın.

7. İsterseniz üzerlerine Hindistan cevizi serpin. Şerbetini çekmesi için en az 1-2 saat dinlendirin.

Püf noktaları

• Kurabiyeleri fazla pişirmeyin; aksi hâlde sertleşebilirler.

• Şerbet soğuk, kurabiyeler sıcak veya ılık olursa şerbeti daha iyi çekerler.

• Şerbette uzun süre bekletmeyin; dağılmalarına neden olabilir.

• Daha yoğun bir ıslaklık isterseniz kurabiyeleri servis etmeden önce birkaç saat dinlendirin.

Afiyet olsun! 🌸