Muhallebili Kakaolu Kek Tarifi

Yumuşacık kakaolu keki, ipeksi muhallebisi ve üzerindeki çikolata sosuyla nefis bir tatlı. Çay saatlerine ve misafir sofralarına çok yakışır.

Hazırlama süresi: 25 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Dinlendirme: 2-3 saat

Malzemeler

Kakaolu kek için

• 3 adet yumurta

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı süt

• Yarım su bardağı sıvı yağ

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 2 yemek kaşığı kakao

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

• 1,5 su bardağı un

Muhallebisi için

• 1 litre süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 3 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 paket vanilin

Üzeri için

• 1 paket (200 ml) sıvı krema

• 160 gram sütlü veya bitter çikolata

• İsteğe bağlı rendelenmiş çikolata

Yapılışı

1. Keki hazırlayın.

Yumurta ve şekeri derin bir kapta, karışım köpük köpük olana kadar çırpın. Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ilave edin. Pürüzsüz bir kek hamuru elde edin.

2. Keki pişirin.

Yağlanmış orta boy dikdörtgen fırın tepsisine kek hamurunu dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdanla kontrol ederek fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

3. Muhallebiyi hazırlayın.

Tencereye sütü, şekeri, unu ve nişastayı alın. Topaklanmaması için çırpma teliyle karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırın.

4. Muhallebiyi kekin üzerine yayın.

Soğuyan kekin üzerine hazırladığınız sıcak muhallebiyi eşit şekilde dökün ve spatulayla düzeltin. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.

5. Çikolata sosunu hazırlayın.

Kremayı küçük bir tencerede kaynatmadan ısıtın. Ocaktan alıp küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene ve pürüzsüz bir sos oluşana kadar karıştırın.

6. Tatlıyı tamamlayın.

Çikolata sosunu muhallebinin üzerine döküp yayın. Dilerseniz üzerine rendelenmiş çikolata serpin. Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.

Servis önerisi

Tatlıyı kare dilimler halinde kesin ve soğuk servis edin. Daha düzgün dilimler elde etmek için bıçağı her kesişte silin.

Püf noktası: Muhallebiyi kekin üzerine yaymadan önce kekin tamamen soğumasını bekleyin. Çikolata sosunu da muhallebi biraz soğuduktan sonra dökün; böylece katlar birbirine karışmaz ve tatlınız daha güzel görünür.