İrmikli Balparmak Tatlısı Tarifi

Dışı hafif kıtır, içi yumuşacık ve şerbetini tam çeken nefis irmikli balparmak tatlısı, çay saatlerinin ve davet sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olacak.

Malzemeler

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı yoğurt

• 1 adet yumurta

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 çay bardağı irmik

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya

• 3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Bulamak için:

– 1 su bardağı irmik

Şerbeti için:

• 2,5 su bardağı toz şeker

• 3 su bardağı su

• Birkaç damla limon suyu

Yapılışı

1. Öncelikle şerbet için şeker ve suyu tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, irmik ve pudra şekerini alın.

3. Kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzun parmak şekli verin.

5. Hazırladığınız tatlıları irmiğe bulayın ve yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

7. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin.

8. Şerbetini çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.

Püf Noktaları

• Tatlının hamuru çok sert olmamalı, yumuşak kıvamda hazırlanmalıdır.

• Şerbet mutlaka soğuk, tatlı ise sıcak olmalıdır.

• Şerbetini iyice çekmesi için dinlendirmeden servis etmeyin.

• Üzerine servis ederken Antep fıstığı serpebilirsiniz.

Servis Önerisi: İrmikli balparmak tatlısını yanında bir fincan Türk kahvesiyle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!