Ev Yapımı Tepsi Böreği Tarifi

Ev Yapımı Tepsi Böreği Tarifi (Lezzeti Kat Kat, Tam Ölçülü Anlatım)

Evde yapılan tepsi böreğinin yerini hiçbir hazır börek tutmaz. Dışı çıtır, içi yumuşacık ve bol malzemeli bu tarif; kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her sofraya yakışır. İşte tüm püf noktalarıyla orijinal,  tepsi böreği tarifi 👇

🥧 Ev Yapımı Tepsi Böreği İçin Gerekli Malzemeler

Yufka ve Sos İçin:

• 5 adet hazır yufka
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin (Peynirli):

• 300 gram beyaz peynir (ezilmiş)
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)

👉 İsteğe göre: Kıymalı, patatesli veya ıspanaklı iç harç da kullanabilirsiniz.

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• Çörek otu veya susam

🍳 Tepsi Böreği Nasıl Yapılır? (Adım Adım Anlatım)

1. Sosu Hazırlayın

Geniş bir kapta yumurta, süt, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu iyice çırpın. Bu sos böreğin yumuşak ve kat kat olmasını sağlar.

2. İç Harcı Hazırlayın

Ezilmiş beyaz peynir ile ince doğranmış maydanozu karıştırın. Harcınız hazır.

3. Yufkaları Tepsiye Yerleştirin

• Yağlanmış fırın tepsisine ilk yufkayı serin. Kenarları dışarı sarksın.
• Üzerine hazırladığınız sostan sürün.
• İkinci yufkayı parçalayarak yerleştirin ve tekrar soslayın.

4. İç Harcı Ekleyin

Yufkaların yarısına geldiğinizde peynirli harcı eşit şekilde yayın.

5. Katları Tamamlayın

Kalan yufkaları da aynı şekilde soslayarak üst üste yerleştirin. En üste ilk yufkanın taşan kenarlarını kapatın.

6. Üzeri ve Kesim

• Üzerine yumurta sarısı sürün.
• Çörek otu veya susam serpin.
• Fırına koymadan önce dilimleyin (piştikten sonra dağılmaz).

7. Pişirme

• Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35–40 dakika altı üstü kızarana kadar pişirin.

🔥 Tepsi Böreği Yapmanın Püf Noktaları

• Sosu bol kullanın → kuru börek olmaz
• Yufkaları parçalayarak kullanmak → daha kat kat yapı sağlar
• Fırına atmadan dilimlemek → servis kolaylığı sağlar
• Dinlendirerek servis edin → içi daha iyi oturur

🥗 Servis Önerisi

Ev yapımı tepsi böreğini:

• Yanında demli çay ☕
• Ayran 🥛
• Domates & salatalık ile

servis ederseniz tam bir kahvaltı şöleni olur.