Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi 🍪

Ağızda dağılan, kıyır kıyır dokusuyla pastanelerde satılan un kurabiyelerini evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20–25 dakika
Porsiyon: 25–30 adet

Malzemeler

• 250 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)

• 1 su bardağı pudra şekeri

• 1 su bardağı nişasta (mısır veya buğday)

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 paket vanilin

• 4–4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için:

– Pudra şekeri

Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı ve pudra şekerini geniş bir karıştırma kabına alın. Krema kıvamına gelene kadar karıştırın.

2. Nişastayı ve vanilini ekleyerek karıştırmaya devam edin.

3. Unu azar azar ilave edip yumuşak, ele yapışmayan ve kolay şekil alan bir hamur yoğurun.

4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

5. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

6. Kurabiyelerin üzerine çatalla hafifçe bastırarak çizgiler oluşturun.

7. Önceden ısıtılmış 160 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 20–25 dakika pişirin.

8. Kurabiyelerin üzeri beyaz kalmalı, altları ise çok hafif renk almalıdır.

9. Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumalarını bekleyin.

10. Üzerlerine pudra şekeri eleyerek servis edin.

Püf Noktaları

• Unu kontrollü ekleyin. Fazla un kullanmak kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.

• Hamuru uzun süre yoğurmayın. Malzemelerin birleşmesi yeterlidir.

• Kurabiyelerin üzerini kızartmayın. Pastane usulü un kurabiyesinin en önemli özelliği açık renkli olmasıdır.

• Fırından çıktığında kurabiyeler hassas ve yumuşak olabilir. Soğudukça toparlanırlar.

• Tamamen soğuyan kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklayarak tazeliklerini koruyabilirsiniz.

Afiyet olsun! ❤️