Tam Kıvamında Çıtır Lokma Tatlısı Tarifi

Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık ve şerbetini güzelce çeken ev yapımı lokma tatlısı tarifi. Az malzemeyle hazırlayabileceğiniz bu nefis tatlı, çay saatlerine ve misafir sofralarına çok yakışır.

Ölçü: 200 ml su bardağı

Malzemeler

Hamuru için:

• 2 su bardağı ılık su

• 3 su bardağı un

• 1 yemek kaşığı kuru maya

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 yemek kaşığı toz şeker

• Yarım çay kaşığı tuz

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker

• 2 su bardağı su

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Kızartmak için:

– Bol sıvı yağ

Lokma Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika kısık ateşte kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın ve tamamen soğumaya bırakın.

2. Hamuru hazırlayın: Ilık suyu, kuru mayayı ve şekeri bir kaba alın. Karıştırıp 5 dakika bekletin. Unu ve tuzu ekleyerek yapışkan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar karıştırın.

3. Mayalandırın: Hamurun üzerini kapatın ve ılık ortamda yaklaşık 40-50 dakika, kabarıp göz göz olana kadar bekletin.

4. Yağı ısıtın: Derin bir tencereye bol sıvı yağ koyun. Yağı orta ateşte ısıtın. Lokmaların içinin de pişmesi için yağın aşırı kızgın olmamasına dikkat edin.

5. Lokmaları şekillendirin: Hamuru elinize alın. Başparmağınızla işaret parmağınız arasından küçük parçalar sıkıp yağlanmış bir kaşık yardımıyla yağa bırakın. Dilerseniz hamuru sıkma torbasıyla da şekillendirebilirsiniz.

6. Kızartın: Lokmaları ara sıra karıştırarak her tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.

7. Şerbetleyin: Kızaran sıcak lokmaları soğuk şerbete alın. Yaklaşık 1-2 dakika beklettikten sonra kevgirle çıkarın.

Lokma Tatlısının Püf Noktaları

• Şerbet mutlaka soğuk, lokmalar ise sıcak olmalıdır.

• Hamur ele yapışan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır; fazla un eklemeyin.

• Lokmaları çok yüksek ateşte kızartmayın. Dışı hemen kızarıp içi hamur kalabilir.

• En çıtır sonuç için lokmaları kızarttıktan sonra şerbette uzun süre bekletmeyin.

• Tatlıyı kızarttıktan sonra taze tüketmeniz en iyi sonucu verir.

Servis önerisi: Lokma tatlısını servis tabağına alın. Dilerseniz üzerine çok az tarçın serpip sade olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!