Haşhaşlı Lokum Şekerpare Tarifi

Dışı hafif kızarmış, şerbetini güzelce çeken ve ağızda dağılan haşhaşlı lokum şekerpare, çay saatleri ve özel günler için nefis bir tatlıdır.

Malzemeler

Hamuru için:

• 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 adet yumurta

• 1 çay bardağı irmik

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 2 yemek kaşığı yoğurt

• 2 yemek kaşığı mavi haşhaş

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

• 3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker

• 3 su bardağı su

• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için:

– Toz Antep fıstığı (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Şerbet için şeker ve suyu tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.

2. Tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu karıştırın. İrmik, haşhaş, kabartma tozu ve vanilini ekleyin.

3. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı dizin.

5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25–30 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.

6. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetini çekmesi için en az 2–3 saat dinlendirin.

7. İsteğe bağlı olarak üzerlerine toz Antep fıstığı serpip servis edin.

Püf noktası: Tatlının sıcak, şerbetinin soğuk olması şerbeti güzelce çekmesine yardımcı olur. Unu kontrollü ekleyin; hamur sert olursa şekerpareler istediğiniz kadar yumuşak olmaz.

Afiyet olsun!