Mor Lahana Turşusu Tarifi

Mor Lahana Turşusu Tarifi

Malzemeler:
2 adet orta boy mor lahana
2 su bardağı üzüm sirkesi
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı toz şeker
5-6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı limon tuzu
İsteğe göre birkaç adet nohut

Mor Lahana Turşusu Tarifi Yapılışı:

Mor lahanaları ince ince doğrayıp güzelce yıkayın ve süzün.
Lahanaları geniş bir kaba alın. Üzerine kaya tuzu ve şekeri ekleyip 5-10 dakika elinizle iyice ovun.
Sarımsakları kavanozların tabanına yerleştirin.
Lahanaları kavanozlara bastırarak sıkıca doldurun.
Sirke, su ve limon tuzunu karıştırıp kavanozlara paylaştırın.

Lahanaların üzerini geçecek kadar içme suyu ekleyin.
Kavanozların kapağını sıkıca kapatıp serin ve güneş görmeyen bir yerde bekletin.Yaklaşık 5-7 gün sonra kontrol edin. Rengi ve ekşiliği istediğiniz kıvama geldiğinde buzdolabına kaldırabilirsiniz.

💡 Püf noktası: Lahanaları kavanoza doldururken iyice bastırmak, turşunun daha güzel kıvam almasını sağlar.