Puf Puf Kabaran Poğaça Tarifi

Yumuşacık dokusuyla uzun süre bayatlamayan, içi pamuk gibi kabaran, üzeri nar gibi kızaran nefis poğaçalar. Kahvaltıda ve çay saatlerinde severek tüketebilirsiniz.

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı ılık su (200 ml)

• 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)

• 2 yemek kaşığı toz şeker

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 paket instant maya (10 g)

• 2 adet yumurta akı (sarıları üzerine)

• 6-7 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı

• 1 yemek kaşığı süt

Yapılışı

1. Ilık sütü, ılık suyu, şekeri ve mayayı geniş bir yoğurma kabına alın. Karıştırıp birkaç dakika bekletin.

2. Sıvı yağı, yumurta aklarını ve tuzu ekleyin.

3. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, hafif ele yapışabilen bir hamur yoğurun. Unun tamamını birden eklemeyin.

4. Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 45-60 dakika, iki katına çıkana kadar mayalandırın.

5. Mayalanan hamurun havasını hafifçe alın. Mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

6. Tepsinin üzerini örtüp poğaçaları 20-25 dakika daha mayalandırın. Bu ikinci mayalanma, puf puf kabarmaları için önemlidir.

7. Yumurta sarılarını sütle karıştırıp poğaçaların üzerine nazikçe sürün.

8. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

9. Fırından çıkan poğaçaların üzerini temiz bir bezle örterek 10 dakika dinlendirin.

Püf noktaları

• Süt ve su el yakmayacak ılık sıcaklıkta olmalıdır.

• Hamura fazla un eklemeyin; sert hamur poğaçaların kuru olmasına neden olur.

• Tepsi mayasını atlamayın.

• Fırının kapağını ilk 15-20 dakika açmayın.

Afiyet olsun! 🌸