Borcamda Revani Tarifi

Borcamda Revani Tarifi (Tam Kıvamında, Şerbetini Mükemmel Çeken)

Yumuşacık dokusu, hafifliği ve şerbetiyle Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan revani, özellikle borcamda yapıldığında hem pratik hem de şık bir sunum sağlar. İşte adım adım, püf noktalarıyla birlikte tam ölçülü ve garantili revani tarifi:

🧾 Revani İçin Gerekli Malzemeler

Kek Hamuru İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı ama önerilir)

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• Yarım limon suyu

Üzeri İçin:

• Toz Antep fıstığı veya hindistancevizi

👩‍🍳 Borcamda Revani Nasıl Yapılır?

1. Şerbeti Hazırlayın

İlk olarak şerbeti hazırlayın çünkü soğuk olması gerekiyor.

• Su ve şekeri tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kaynatın.
• Limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
• Tamamen soğumaya bırakın.

2. Kek Hamurunu Hazırlayın

• Yumurta ve şekeri derin bir kapta beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın.
• Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
• İrmik, un, kabartma tozu, vanilin ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
• Pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.

3. Pişirme Aşaması

• Borcamı (yaklaşık 30×20 cm) yağlayın.
• Hazırladığınız karışımı borcama dökün.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

4. Şerbetleme

• Fırından çıkan sıcak revaninin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra (5 dakika bekletin),
• Soğuk şerbeti üzerine eşit şekilde dökün.
• Şerbeti tamamen çekmesi için en az 1-2 saat dinlendirin.

✨ Revani Yapmanın Püf Noktaları

• Yumurta ve şekeri iyi çırpmak, revaninin kabarmasını sağlar.
• Şerbet mutlaka soğuk, kek ise ılık olmalıdır.
• İrmik kullanımı revaninin o karakteristik dokusunu verir, azaltmayın.
• Fırın kapağını ilk 25 dakika açmayın.

🍽️ Servis Önerisi

Revaniyi kare dilimler halinde kesin. Üzerine bolca Antep fıstığı serpip servis edin. Yanında bir top sade dondurma ile sunarsanız lezzeti ikiye katlanır.