El Açması Çıtır Börek Tarifi

El Açması Çıtır Börek Tarifi (Kat Kat, Nefis ve Pratik)

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, dışı çıtır çıtır içi yumuşacık el açması börek tarifi ile sofralarınıza lezzet katın. Kat kat dokusu ve nefis peynirli harcıyla bu börek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak!

📝 Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı su (250 ml)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu (10 gr)
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Açmak için:

• Nişasta

Ara katlar için:

• 200 gr tereyağı

İç harcı için:

• 400 gr lor ve beyaz peynir karışımı
• Yarım demet ince doğranmış maydanoz

Yağlamak için:

• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

https://youtu.be/CPSq0UHqakU?si=iEVyg3BPFsAEF3rv

👩‍🍳 Yapılışı

1. Hamuru hazırlayın:
   Karıştırma kabına su, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, sirke ve tuzu alın. Karıştırdıktan sonra kabartma tozu ve unu kontrollü ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
2. Bezeleri oluşturun:
   Hamuru eşit bezelere ayırın ve üzerini kapatıp 15–20 dakika dinlendirin.
3. Hamuru açın:
   Her bezeyi nişasta yardımıyla ince olacak şekilde açın.
4. Katları hazırlayın:
   Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve iç harcı serpiştirin.
5. Rulo ve spiral şekil verin:
   Hamuru rulo yapın, ardından kendi etrafında sararak spiral şeklinde tepsiye yerleştirin.
6. Tepsiye dizin:
   Tüm ruloları aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin.
7. Üzerini yağlayın:
   Üzerine sıvı yağ sürün.
8. Pişirme:
   Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 45–50 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

El Açması Çıtır Börek Tarifi

🌟 Püf Noktaları

• Hamuru ne kadar ince açarsanız böreğiniz o kadar çıtır olur.
• Tereyağını katlar arasında eşit dağıtmak kat kat yapı için önemli.
• Fırından çıkan böreği 5–10 dakika dinlendirirseniz daha kolay dilimlenir.

🍽️ Servis Önerisi

Sıcak servis yapın. Yanında çay veya ayran ile mükemmel gider!