Çilekli Cheesecake Kareleri Tarifi – Pişmeyen, Hafif ve Tam Kıvamında

Tatlı denildiğinde hem ferah hem de şık sunumlu tarifler her zaman bir adım öne çıkar. Özellikle yaz aylarında fırın kullanmadan hazırlanan tatlılar büyük ilgi görür. İşte tam bu noktada çilekli cheesecake kareleri, hem pratik yapımı hem de hafif dokusuyla en çok tercih edilen tatlılar arasında yer alır. Alt tabanındaki bisküvi katmanı, ortadaki yumuşak cheesecake dolgusu ve üstteki parlak çilek sosu ile bu tatlı adeta görsel bir şölen sunar.

Bu tarifte, pişmeyen çilekli cheesecake karelerini tüm detaylarıyla, ölçü şaşmadan ve garantili sonuç alacağınız şekilde anlatıyoruz. Ayrıca püf noktaları sayesinde cheesecake’iniz ne sulu kalır ne de sertleşir.

Çilekli Cheesecake Kareleri Nedir?

Çilekli cheesecake kareleri; fırın kullanılmadan hazırlanan, genellikle dikdörtgen tepside yapılıp kare dilimler halinde servis edilen modern bir tatlıdır. Klasik cheesecake’e göre daha hafif olan bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilir. Çileğin doğal asiditesi, krem peynirin yumuşak dokusuyla mükemmel bir uyum sağlar.

Çilekli Cheesecake Kareleri İçin Gerekli Malzemeler

Taban İçin:

• 2 paket burçak veya yulaflı bisküvi
• 100 gram eritilmiş tereyağı

Cheesecake Katmanı İçin:

• 400 gram labne veya krem peynir
• 1 paket krema (200 ml)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket toz jelatin (veya 3 yaprak jelatin)

Çilek Sosu İçin:

• 2 su bardağı taze çilek
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su

Çilekli Cheesecake Tabanı Nasıl Hazırlanır?

Öncelikle bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirin. Ardından eritilmiş tereyağını bisküvilere ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışım, bastırıldığında dağılmayacak bir kıvamda olmalıdır.

Hazırladığınız bisküvili karışımı yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir tepsiye alın. Bir kaşık yardımıyla bastırarak tabanı eşit şekilde yayın. Daha sonra tepsiyi buzdolabına kaldırın ve tabanın sertleşmesi için en az 20 dakika dinlendirin.

Cheesecake Katmanı Nasıl Hazırlanır?

Cheesecake katmanı için öncelikle jelatini hazırlayın. Toz jelatini birkaç yemek kaşığı soğuk su ile şişirin. Ardından benmari usulü eriterek sıvı hale getirin. Jelatini kaynatmamaya dikkat edin.

Başka bir kapta labne peyniri ve pudra şekerini mikserle çırpın. Karışım pürüzsüz hale geldiğinde kremayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Vanilin ve limon suyunu da ekleyerek karışımı tamamen homojen hale getirin.

Son olarak eritilmiş jelatini yavaşça karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın. Bu aşamada hızlı hareket etmek önemlidir.

Hazırladığınız cheesecake karışımını buzdolabında bekleyen tabanın üzerine dökün. Üzerini spatula ile düzeltin ve tekrar buzdolabına kaldırın. Cheesecake katmanının en az 2 saat dinlenmesi gerekir.

Çilek Sosu Nasıl Yapılır?

Çilekleri yıkayıp saplarını temizledikten sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Ardından tencereye alın. Üzerine toz şeker ve suyu ekleyin. Orta ateşte çilekler yumuşayana kadar pişirin.

Ayrı bir kapta nişastayı az miktarda suyla açın ve çileklerin üzerine ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Sos kıvam aldığında ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.

Cheesecake Karelerinin Birleştirilmesi

Soğuyan çilek sosunu cheesecake katmanının üzerine dikkatlice dökün. Spatula yardımıyla her yere eşit şekilde yayın. Tatlıyı buzdolabına kaldırın ve en az 3–4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.

Dinlenen tatlıyı buzdolabından çıkarın ve keskin bir bıçakla kare dilimler halinde kesin.

Çilekli Cheesecake Kareleri Püf Noktaları

• Jelatini mutlaka doğru şekilde hazırlayın
• Labne peyniri oda sıcaklığında kullanın
• Sosu sıcak halde cheesecake üzerine dökmeyin
• Dinlendirme süresini kısaltmayın
• Keserken bıçağı her dilimden önce silin

Bu detaylara dikkat ettiğinizde cheesecake kareleriniz hem düzgün kesilir hem de kusursuz görünür.

Çilekli Cheesecake Neden Sulanır?

Cheesecake’in sulanmasının başlıca nedenleri:

• Jelatinin eksik kullanılması
• Çilek sosunun sıcak dökülmesi
• Yeterince dinlendirilmemesi

Bu nedenle tarif adımlarını sırasıyla uygulamak büyük önem taşır.

Çilekli Cheesecake Kareleri Kaç Kalori?

1 adet çilekli cheesecake karesi yaklaşık 260–300 kalori içerir. Krema ve peynir içerdiği için doyurucu bir tatlıdır. Porsiyon kontrolü önerilir.

Saklama Koşulları

Çilekli cheesecake karelerini:

• Buzdolabında, kapalı kapta 3 gün
• Derin dondurucuda 1 aya kadar

saklayabilirsiniz. Servisten önce buzdolabında çözdürmeniz yeterlidir.

Servis Önerileri

Çilekli cheesecake karelerini:

• Taze çilek dilimleri
• Nane yaprakları
• Bir top vanilyalı dondurma

ile servis ederek sunumu zenginleştirebilirsiniz. Özellikle misafir sofralarında oldukça şık durur.

Sonuç: Pişmeyen ve Hafif Bir Tatlı Arayanlara

Bu tarif ile hazırlayacağınız çilekli cheesecake kareleri, hafif yapısı, ferah aroması ve kusursuz katmanlarıyla tatlı tarifleri arasında özel bir yere sahip olur. Fırın kullanmadan hazırlanan bu tarif, özellikle yaz aylarında kurtarıcıdır.

Eğer şık, pratik ve garanti bir tatlı tarifi arıyorsanız, bu çilekli cheesecake kareleri tarifini mutlaka denemelisiniz.