Tavada Balon Gibi Kabaran Pita Ekmek Tarifi

Tavada Balon Gibi Kabaran Pita Ekmek Tarifi (Pita / Yufka Ekmek Tarzı)
🌾 Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su (yaklaşık, azar azar ekleyin)
1 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı, yumuşaklık verir)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya (veya yarım paket yaş maya)
1 yemek kaşığı zeytinyağı

🧑‍🍳 Yapılışı:
Mayayı hazırlayın:
Ilık suyun içine maya ve şekeri ekleyip karıştırın. 5–10 dakika bekleyin, kabarmaya başlayınca kullanıma hazır demektir.
Hamuru yoğurun:
Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin. Ortasını açıp mayalı karışımı ve yoğurdu ekleyin. Yavaşça yoğurarak yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Son olarak zeytinyağını ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.
Dinlendirme:
Hamuru örtüp 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın (iki katına çıkmalı).

Şekil verme:
Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.
Her bir bezeyi hafif unlu zeminde merdane ile orta kalınlıkta (yaklaşık 3-4 mm) açın.
Pişirme:
Tavayı orta ateşte ısıtın (teflon veya döküm tava ideal).

Hamuru tavaya alın — bir yüzü kabarana kadar pişirin, sonra çevirip diğer yüzünü pişirin.
Balon gibi kabardığında ekmeğiniz hazır!
Servis:
İsterseniz tereyağı sürüp sıcak sıcak servis edin veya tepside üst üste koyup bezle örtün ki yumuşak kalsın.

💡 İpucu:
Tavayı çok kızdırmayın; yüksek ateş dışını yakar, içini pişirmez.
Hamuru çok ince açarsanız kabarmayabilir.
Mayasız yapmak isterseniz 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ile de deneyebilirsiniz (tadı biraz farklı olur ama kabarır).