Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi

Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi (Kıyır Kıyır, Ağızda Dağılan)
Hindistan cevizi aromasıyla nefis kokan, kıyır kıyır dokusuyla ağızda dağılan bir kurabiye tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu hindistan cevizli kurabiye, hem çayın hem de kahvenin yanına harika bir eşlikçi olacak. Üstelik tüm püf noktalarıyla adım adım sizlerle!

Hindistan Cevizli Kurabiye Malzemeleri
125 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı nişasta (buğday veya mısır fark etmez)
2 adet yumurta (birinin beyazı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağı tepeleme pudra şekeri
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin, un markasına göre değişebilir)
1 paket kabartma tozu

Üzeri için:
1 yumurta beyazı
Hindistan cevizi
📌 Kullandığım bardak ölçüleri:
Su bardağı: 200 ml
Çay bardağı: 125 ml

TARİFİN VİDEOSU;

Hindistan Cevizli Kurabiye Nasıl Yapılır?
Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvıyağı ve pudra şekerini derin bir kaba alın. Mikser veya spatula yardımıyla iyice karıştırın.
Yumurtalardan birini tamamen, diğerinin sarısını ekleyin (beyazını üzeri için ayırın). Güzelce karıştırın.
Hindistan cevizi, nişasta ve kabartma tozunu ilave edin. Son olarak azar azar un ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Önce ayırdığınız yumurta beyazına, ardından hindistan cevizine bulayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 190°C alt üst ayarda yaklaşık 25 dakika pişirin. (Fırınınızın pişirme süresi farklılık gösterebilir, kurabiyelerin altı hafif pembeleşince çıkarabilirsiniz.)
Fırından çıkan kurabiyeleri oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edin.

Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi

Püf Noktaları
Hamuru yoğururken unu kontrollü ekleyin, fazla eklenirse kurabiyeler sert olabilir.
Yumurta beyazına bulamak kurabiyelerin üzerinin nar gibi kızarmasını sağlar.
Hindistan cevizi sevenler için hamura biraz daha ilave edebilirsiniz.
Bu kurabiyeleri sade olarak tüketebileceğiniz gibi, yanına sıcak bir kahve ya da çay ile servis ederek misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Uzun süre bayatlamadan saklanabildiği için kavanozlarda muhafaza edebilirsiniz.