Nişastalı Kek Tarifi

Nişastalı kek, yumuşacık dokusu, hafifliği ve ağızda dağılan yapısıyla çay saatlerine çok yakışan ev yapımı keklerden biridir. Bu tarifte nişasta ve unun dengeli kullanımıyla kabarık, pamuk gibi bir kek hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı süt

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı buğday nişastası

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

• İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

• Kalıbı yağlamak için biraz tereyağı veya sıvı yağ

Su bardağı ölçüsü 200 ml olarak alınmıştır.

Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri çırpın. Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba alın. Karışım açık renk alıp köpük köpük olana kadar 4-5 dakika çırpın.

2. Sıvı malzemeleri ekleyin. Sütü ve sıvı yağı ilave ederek kısa süre karıştırın.

3. Kuru malzemeleri hazırlayın. Unu, nişastayı, kabartma tozunu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın. Daha pürüzsüz bir kek dokusu için elekten geçirin.

4. Kek hamurunu tamamlayın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyin. Mikserin düşük devrinde veya spatulayla, malzemeler birleşene kadar karıştırın. İsterseniz limon kabuğu rendesini de ekleyin.

5. Kalıba dökün. Kek kalıbını hafifçe yağlayın ve hazırladığınız hamuru içine dökün. Kalıbı tezgâha bir kez hafifçe vurun.

6. Fırında pişirin. Önceden ısıtılmış 170 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. İlk 25 dakika fırının kapağını açmayın. Kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır.

7. Dinlendirin ve servis edin. Keki fırından çıkarıp 10-15 dakika kalıpta bekletin. Ardından kalıptan çıkararak tamamen soğumasını bekleyin. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis edin.

Püf noktaları

• Yumurtaların oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.

• Nişasta ve unu mutlaka ölçülü kullanın; fazla kuru malzeme kekin sertleşmesine neden olabilir.

• Hamuru gereğinden uzun süre çırpmayın.

• Fırından çıkan keki hemen kesmeyin; soğudukça dokusu daha iyi oturur.

Servis önerisi: Nişastalı keki ince dilimler hâlinde kesip porselen bir tabağa yerleştirebilir, yanında çayla sunabilirsiniz. Ertesi gün de kapalı bir kapta saklayarak tüketebilirsiniz.