Kıbrıs Tatlısı Tarifi – Tam Kıvamında, Bol Kremalı ve Lezzetli

Şerbetli kekin üzerine hazırlanan yumuşacık muhallebisi ve Hindistan ceviziyle Kıbrıs tatlısı, hem hafif hem de oldukça lezzetli bir sütlü tatlıdır. Borcamda kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis tatlı, özellikle misafir sofralarına çok yakışır.

Malzemeler

Keki için:

• 3 adet yumurta

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• Yarım su bardağı toz şeker

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı galeta unu

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı Hindistan cevizi

• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

• 2 su bardağı su

• 1,5 su bardağı toz şeker

• Birkaç damla limon suyu

Muhallebisi için:

• 1 litre süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 3 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 1 paket vanilin

• 1 paket krem şanti

Üzeri için:

• Hindistan cevizi

• Toz Antep fıstığı (isteğe bağlı)

Su bardağı ölçüsü: 200 ml.

Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.

2. Kek için yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağı ekleyin.

3. Galeta unu, Hindistan cevizi, ceviz ve kabartma tozunu ilave ederek karıştırın.

4. Yağlanmış büyük boy borcama kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

5. Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti gezdirin ve kekin şerbetini çekmesini bekleyin.

6. Muhallebi için süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

7. Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyin. Muhallebi ılıyınca toz krem şantiyi ilave edip mikserle güzelce çırpın.

8. Hazırladığınız kremalı muhallebiyi şerbetini çeken kekin üzerine eşit şekilde yayın.

9. Üzerine Hindistan cevizi ve isteğe bağlı Antep fıstığı serpin.

10. Tatlıyı buzdolabında en az 4-5 saat, mümkünse bir gece dinlendirin.

Püf Noktaları

• Şerbetin soğuk, kekin sıcak olması önemlidir.

• Muhallebiyi pürüzsüz olması için iyice çırpın.

• Tatlının lezzetinin oturması için bir gece buzdolabında bekletmeniz önerilir.

• Dilimlerken bıçağı hafifçe ıslatabilirsiniz.

Servis önerisi: Kare dilimler halinde keserek soğuk servis yapabilirsiniz. Üzerine biraz Antep fıstığı serperek sunumunu güzelleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun!