Cocostar Kurabiye Tarifi (Tam Ölçülü)

Dışı çikolatalı, içi bol Hindistan cevizli Cocostar kurabiye; çay ve kahve saatleriniz için nefis bir lezzet! Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, Hindistan cevizi sevenlerin favorisi olacak.

Malzemeler

Hamuru için:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı pudra şekeri

• 1 adet yumurta

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 2 yemek kaşığı kakao

• 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu

• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Hindistan cevizli iç harcı için:

• 1,5 su bardağı Hindistan cevizi

• 1 çay bardağı pudra şekeri

• 1 adet yumurta akı

Üzeri için:

– 100 gram sütlü veya bitter çikolata

Su bardağı ölçüsü 200 ml, çay bardağı ölçüsü 100 ml’dir.

Yapılışı

1. Tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı bir kaba alıp karıştırın.

2. Kakao, vanilin, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

3. İç harcı için Hindistan cevizi, pudra şekeri ve yumurta akını karıştırın.

4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açın. Ortasına Hindistan cevizli harçtan koyup kapatın ve şekil verin.

5. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeleri fazla kurutmamaya dikkat edin.

6. Soğuyan kurabiyelerin üzerine eritilmiş çikolatayı gezdirin. Çikolata donduktan sonra servis edin.

Püf noktası: Unu kontrollü ekleyin ve kurabiyeleri fırında fazla tutmayın. Böylece hamurları yumuşak, iç dolguları ise nefis Hindistan cevizli olur.

Afiyet olsun!