Tam Ölçüsü Ve Tüm Detayları İle Mükemmel Bir Aşure Tarifi
İlk kez AŞURE yapacaklar buraya. Bu seneki aşuremi yaptım.İlk defa yapacak olanlar için puf noktaları ile anlatmaya çalıştım.
@sevdanin_mutfagi
Aşure tarifimin malzemeleri
1 kg aşurelik buğday (akşamdan ıslattım)
1 su bardağı nohut (akşamdan ıslattım)
1 su bardağı kuru fasulye (akşamdan ıslattım)
150 – 200 gr kuru üzüm
60-75 gr kuş üzümü
200 gr kuru incir
250 gr kuru kayısı
200 gr fındık
200 gr çiğ fıstık
1,5 kg toz şeker
3-4 tane karanfil
8-10 dilim portakal ( varsa katabilirsiniz)
10-12 litre su
150 – 200 gr kuru üzüm 30- 40 TL
60-75 gr kuş üzümü 20 TL
200 gr kuru incir 100 TL
250 gr kuru kayısı 70-80 TL
200 gr fındık 100 TL
200 gr çiğ fıstık 50 TL
1,5 kg toz şeker 50 TL
3-4 tane karanfil evden kullandım
TARİFİN VİDEOSU;
https://www.youtube.com/watch?v=4g6JT3lZmXc
Aşure tarifimin detayları
-Önce akşamdan ıslattığım asurelik buğdayı yaklaşık 5 litre su ile pişirmeye başladım.
-Tencerem 10 litrelik büyük boy asure Tenceresi.
Fasulye ve nohutu ayrı tencerede haslamaya koydum.
-Yaklaşık 1 saat sonra fasulye ve nohutu süzüp asureye kattım.
Aşurenin suyu eksildikce kaynar su ekledim. Ama soğuk da ekleyebilirsiniz soğuk yaptığımız da oldu sorun olmuyor.
Yaklaşık 2 saat kaynadiktan sonra önce üzümleri ekledim. Önce sıcak su ile yıkayıp ekliyorum kuru meyveleri
Üzümden 20 dk sonra kayısı ve portakalı ekledim.
Kayısıdan Yaklaşık 15 dk sonra inciri ekledim.
Bir 5 dk sonra kuruyemisleri ekledim.
-En son 1,5 kg kadar şeker ekleyip altını kapattım.
Tam Ölçüsü Ve Tüm Detayları İle Mükemmel Bir Aşure Tarifi
Yaklaşık 11-12 litre su kullandım. ocağın ateşine göre değişir.
Sona doğru dibi tutmasın diye kısık ateşte aldım.
-Aşurem toplam 3 saate yakın kaynadı.
Yaklaşık 40 -50 kişilik bir aşure oldu. Tabi bu ölçü de kasenin büyüklüğüne göre değişir.
