Cevizli Kadayıflı Şam Dürümü Tarifi
@Elifin_mutfagi
Malzeme Listesi:
125 gram oda sıcaklığında margarin
1 adet yumurta
1 adet yumurta beyazı
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
*Şerbet için:*
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 dilim limon
Cevizli Kadayıflı Şam Dürümü Tarifi Nasıl Yapılır?
Yoğurma kabına 125 gram oda sıcaklığında margarini alın. Üzerine 1 adet yumurta ve 1 adet yumurta beyazını ekleyin. Yumurta sarısını ayırın, üzeri için kullanacağız.
1 su bardağı irmik, 1 çay bardağı pudra şekeri ve 1 paket vanilyayı ekleyin. Çırpıcı ile karıştırın.
TARİFİN VİDEOSU;
Ardından 2 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozunu ekleyip, azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı toparlandığında 1 su bardağı ceviz ve 1 su bardağı kavrulmuş kadayıfı ekleyin. Hamuru tekrar yoğurun.
Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalı. Şekil vermek için hamuru parmaklarınızla sıkarak şekil verin.
Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını fırça ile sürün. 175 derecede ısınmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Şerbet için, bir tencereye 3 su bardağı şeker ve 3 su bardağı suyu ekleyin. Üzerine 1 dilim limon koyun ve kaynamaya bırakın.Şerbet kaynadıktan sonra 15 dakika kadar kaynatın.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti gezdirin. Tatlınız şerbeti çektikten sonra en az 2 saat bekletin.
Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyin (Antep fıstığı, ceviz vb.).
Afiyet olsun!
Cevizli Kadayıflı Şam Dürümü Tarifi
İpuçları:
Hamuru bekletmeden şekil verirseniz, şekil vermek çok daha kolay olur.
Şerbeti doğru süreyle kaynatmak tatlının kıvamı için çok önemlidir.
Tatlının üzerini süslemek için fındık, ceviz veya Antep fıstığı kullanabilirsiniz.
