Borcamda Yaş Pasta Tarifi

Yumuşacık kakaolu keki, nefis kreması ve üzerindeki çikolata sosuyla hem görüntüsü hem de lezzetiyle pastane pastalarını aratmayan borcamda yaş pasta tarifi. Özel günlerde ve çay saatlerinde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Porsiyon: 12-15 dilim

Malzemeler

Kakaolu kek için

• 3 adet yumurta

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı süt

• Yarım su bardağı sıvı yağ

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 2 yemek kaşığı kakao

• 1,5 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket şekerli vanilin

Keki ıslatmak için

– 1 su bardağı süt

Krema için

• 1 litre süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 3 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 paket şekerli vanilin

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 poşet krem şanti

Çikolata sosu için

• 200 ml sıvı krema

• 160 gram sütlü veya bitter çikolata

Üzeri için

• Çikolata rendesi

• İsteğe bağlı fındık veya ceviz parçaları

Ölçü: 200 ml su bardağı. Borcam ölçüsü yaklaşık 27 × 35 cm.

Yapılışı

1. Keki hazırlayın: Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ilave edin. Pürüzsüz bir kek hamuru elde edin.

2. Keki pişirin: Yağlanmış borcama kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdanla kontrol edin ve fırından çıkarın.

3. Keki ıslatın: İlk sıcaklığı çıkan kekin üzerine 1 su bardağı sütü eşit şekilde dökün.

4. Kremayı hazırlayın: Tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı ve yumurta sarısını alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyin. Ilınmaya bırakın.

5. Krem şantiyi ekleyin: Krema tamamen soğuduktan sonra toz krem şantiyi ekleyip mikserle birkaç dakika çırpın. Hazırladığınız kremayı kekin üzerine yayın.

6. Çikolata sosunu hazırlayın: Sıvı kremayı küçük bir tencerede kaynatmadan ısıtın. Ocaktan alıp küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyin. Çikolata eriyene kadar karıştırın ve biraz ılıtın.

7. Pastayı tamamlayın: Çikolata sosunu kremanın üzerine döküp düzgünce yayın. Üzerine çikolata rendesi serpiştirin.

8. Dinlendirin: Pastayı buzdolabında en az 4-5 saat, mümkünse bir gece dinlendirin. Dilimleyerek servis edin.

Püf noktaları

• Kekin sütü iyice çekmesi için sütü kekin üzerine yavaşça dökün.

• Krem şantiyi sıcak kremaya eklemeyin; kremanın tamamen soğumasını bekleyin.

• Çikolata sosunu çok sıcakken dökmeyin, aksi hâlde kremanın yüzeyini bozabilir.

• Daha düzgün dilimler elde etmek için pastayı bir gece buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun! 🍫