Tam Kıvamında Kırmızı Ayva Tatlısı Tarifi

Dışı parlak kırmızı, içi yumuşacık ve şerbeti kıvamında ayva tatlısı yapmak için bu tarifi deneyebilirsiniz. Kaymak veya krem şantiyle servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.

Hazırlama süresi: 15 dakika · Pişirme süresi: 60–90 dakika · 6 kişilik

Malzemeler

• 3 adet büyük boy ayva

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1,5 su bardağı toz şeker

• 1,5 su bardağı su

• 6 adet karanfil

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 adet çubuk tarçın (isteğe bağlı)

• Ayvaların çekirdekleri

• 1 yemek kaşığı limon suyu

Servis için:

• Kaymak veya krem şanti

• İsteğe bağlı ince çekilmiş ceviz veya Antep fıstığı

Su bardağı ölçümüm 200 ml’dir.

Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Ayvaları yıkayın, kabuklarını soyun ve ortadan ikiye bölerek çekirdek yataklarını çıkarın. Çekirdeklerini bir kenara ayırın.

2. Ayvaların kararmaması için üzerlerine biraz limon suyu sürün.

3. Ayvaları geniş tabanlı bir tencereye kesik yüzleri yukarı bakacak şekilde yerleştirin.

4. Her bir ayvanın üzerine eşit miktarda toz şeker serpin. Tencereye suyu, karanfilleri, isteğe bağlı tarçını ve ayva çekirdeklerini ekleyin.

5. Tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın ve ayvaları yaklaşık 60–90 dakika, yumuşayıp renkleri kırmızıya dönene kadar pişirin.

6. Pişerken ara sıra tenceredeki şerbetten ayvaların üzerine gezdirin. Gerekirse kontrollü şekilde biraz sıcak su ekleyin.

7. Ayvalar yumuşadığında kapağı açın ve şerbeti hafifçe koyulaşana kadar birkaç dakika daha pişirin.

8. Ayvaları tencerede soğumaya bırakın. Soğudukça hem rengi hem de şerbeti daha güzel oturacaktır.

9. Servis tabağına alın, ortalarına kaymak veya krem şanti koyun. İsteğe göre ceviz ya da Antep fıstığı serpiştirin.

Kırmızı Ayva Tatlısının Püf Noktaları

• Kırmızı renk için: Ayva çekirdeklerini mutlaka pişirme suyuna ekleyin. Rengin oluşması ayvanın çeşidine ve pişirme süresine göre değişebilir.

• Dağılmaması için: Ayvaları kısık ateşte ve yavaşça pişirin.

• Parlak şerbet için: Şerbeti çok fazla sulandırmayın; ayvalar yumuşadıktan sonra kıvamını kontrol edin.

• Daha lezzetli olması için: Tatlıyı piştikten sonra kendi şerbetinde soğutun ve mümkünse buzdolabında birkaç saat dinlendirin.

Afiyet olsun! 🌸