Mini Susamlı Poğaça Tarifi

Dışı bol susamlı, içi yumuşacık ve puf puf kabaran mini susamlı poğaçalar çay saatleri ve kahvaltılar için harika bir seçim! Kolay hazırlanan bu tarifle pastane lezzetinde poğaçalar yapabilirsiniz.

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
• 1 su bardağı ılık su (200 ml)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya (10 g)
• 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6-7 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı süt
• Bol susam

Yapılışı

1. Ilık sütü, ılık suyu, şekeri ve mayayı yoğurma kabına alıp karıştırın.
2. Sıvı yağı, yumurta akını ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 45-60 dakika mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı dizin.
5. Tepside 15-20 dakika daha mayalandırın. Yumurta sarısı ile sütü karıştırıp üzerlerine sürün ve bol susam serpin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

• Unu kontrollü ekleyin; hamur sert olmamalıdır.
• Poğaçaların yumuşak olması için mayalanma sürelerini atlamayın.
• Fırından çıkan poğaçaları temiz bir bezle örterek dinlendirirseniz yumuşaklıklarını korurlar.

Afiyet olsun!