Hindistan Cevizli Kartopu Kurabiyesi Tarifi

Yumuşacık dokusu, ağızda dağılan kıvamı ve bol Hindistan ceviziyle çay saatlerine çok yakışan, yapımı kolay bir kurabiye tarifidir.

Malzemeler

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı pudra şekeri

• 1 adet yumurta

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu

• 3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

• 1 su bardağı Hindistan cevizi (hamurun içine)

Üzeri için:

• 1 su bardağı Hindistan cevizi

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı)

• 1–2 yemek kaşığı süt (Hindistan cevizinin yapışması için gerekirse)

Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini ve yumurtayı derin bir kaba alın. Güzelce karıştırın.

2. Vanilini, kabartma tozunu ve Hindistan cevizini ekleyin.

3. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Unun tamamını birden eklemeyin.

4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın.

5. Kurabiyeleri yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

6. Önceden ısıtılmış 170 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 15–20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri beyaz kalmalı, yalnızca altları hafif pembeleşmelidir.

7. Kurabiyeleri fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin. Ardından isterseniz çok az sütle yüzeylerini nemlendirip Hindistan cevizine bulayın. Daha tatlı bir kaplama için Hindistan cevizine pudra şekeri de karıştırabilirsiniz.

8. Tamamen soğuduktan sonra servis edin.

Püf noktaları

• Kurabiyelerin renginin beyaz kalması için fazla pişirmeyin.

• Unu kontrollü ekleyin; sert hamur kurabiyelerin ağızda dağılmasını engeller.

• Hindistan cevizinin daha iyi tutunması için kurabiyeleri tamamen soğumadan kaplayabilirsiniz; ancak çok sıcakken ellemeyin, dağılabilirler.

Afiyet olsun!