Gazete Tatlısı

📝 Malzemeler

Hamuru İçin

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 4 – 4,5 su bardağı un (kontrollü)

Açmak İçin

• 1 su bardağı nişasta (buğday veya mısır)

İç Harcı

• 1,5 su bardağı ince çekilmiş ceviz

Üzeri İçin

• 150 gr eritilmiş tereyağı

🍯 Şerbeti

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 4–5 damla limon suyu

👩‍🍳 Yapılışı

1️⃣ Şerbet

1. Şeker ve suyu kaynatın.
2. Kaynadıktan sonra 12–15 dakika orta ateşte kaynatmaya devam edin.
3. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın.
4. Soğumaya bırakın.
   ⚠️ Şerbet tamamen soğuk olmalı.

2️⃣ Hamur

1. Süt, sıvı yağ, yumurta ve sirkeyi karıştırın.
2. Kabartma tozu ve unu kontrollü ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
3. 15-20 dakika dinlendirin.

3️⃣ Açma ve Şekil Verme

1. Hamuru 10–12 eşit bezeye ayırın.
2. Her bezeyi nişasta yardımıyla ince açın.
3. Açılan yufkanın her yerine ceviz serpin.
4. Oklavaya sarın ve iki uçtan ortaya doğru büzün.
5. Oklavadan çıkarıp hafifçe düzeltin.
6. Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin.

4️⃣ Pişirme

• Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında iyice kızarana kadar (yaklaşık 35-40 dakika) pişirin.

5️⃣ Şerbetleme

• Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün.
• En az 3-4 saat dinlendirin.

✨ Kat kat açıldığı için dışı çıtır, içi yumuşak ve bol şerbetli olur.