Çikolatalı Muzlu Tepsi Pastası Tarifi

Borcamda Yapılan, Dilim Dilim Servis Edilen Pratik Pasta

Çikolata ve muz ikilisi, tatlı dünyasının en sevilen uyumlarından biridir. Özellikle evde kolayca hazırlanabilen, fırında pişen yumuşacık keki ve üzerindeki yoğun çikolata sosuyla hazırlanan çikolatalı muzlu tepsi pastası, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle pastane vitrinlerini aratmaz. Borcamda yapılan bu pasta, kalabalık misafir sofraları için ideal olduğu gibi çay saatleri ve özel günler için de kurtarıcı bir tariftir.

Bu tarifte sana; yumuşacık kek tabanı, pürüzsüz çikolata kaplaması ve muzla zenginleşen lezzetiyle tam kıvamında bir çikolatalı muzlu pasta yapımını bütün detaylarıyla anlatıyorum. Eğer “tepsi pastası neden kuru olur?”, “çikolata sosu donuyor mu?”, “muz kararıyor mu?” gibi soruların varsa, bu tariften sonra hepsi cevabını bulacak.

Çikolatalı Muzlu Tepsi Pastası Nedir?

Çikolatalı muzlu tepsi pastası; fırında pişirilen sade veya vanilyalı kekin üzerine çikolata sosu dökülerek hazırlanan, muz dilimleriyle süslenen pratik bir pasta çeşididir. Klasik kremalı pastalara göre daha kolay hazırlanır, daha ekonomiktir ve dilimlenmesi çok pratiktir. Özellikle borcamda yapıldığı için sunumu da oldukça şıktır.

Çikolatalı Muzlu Tepsi Pastası İçin Gerekli Malzemeler

Kek İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 – 2,5 su bardağı un

Çikolata Sosu İçin:

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 80 gram bitter veya sütlü çikolata

Üzeri İçin:

• 3 – 4 adet muz
• İsteğe bağlı: çilek, erik veya mevsim meyveleri

Çikolatalı Muzlu Tepsi Pastası Nasıl Yapılır?

1. Kekin Hazırlanması

Derin bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alın. Mikserle yaklaşık 3–4 dakika, karışım beyazlayıp kabarana kadar çırpın. Bu aşama kekin yumuşak ve süngerimsi olması için çok önemlidir.

Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin, kısa süre karıştırın. Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek spatula veya düşük devir mikserle karıştırın. Kek hamuru akışkan ama yoğun olmalıdır.

Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış dikdörtgen borcama dökün.

2. Kekin Pişirilmesi

Önceden ısıtılmış 170 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 30–35 dakika pişirin. Kürdan testiyle kontrol edin. Kek piştikten sonra fırından çıkarıp oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.

🔑 Püf Noktası: Kek sıcakken üzerine sos dökülmez, mutlaka soğumalıdır.

3. Çikolata Sosunun Hazırlanması

Sos için tencereye süt, un, nişasta, kakao ve şekeri alın. Topaklanma olmaması için çırpma teliyle karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayıp koyulaşınca ocaktan alın.

İçine vanilin ve doğranmış çikolatayı ekleyin. Karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın. Sos pürüzsüz ve parlak olmalıdır.

4. Pastanın Birleştirilmesi

Soğuyan kekin üzerine ılık çikolata sosunu yavaşça dökün. Spatula ile her yerine eşit şekilde yayın. Sosu çeken kek daha da yumuşayacaktır.

Muzları ince dilimler halinde kesin ve sosun üzerine dilediğiniz şekilde yerleştirin. Görselde olduğu gibi her dilimin ortasına 2–3 dilim muz koyabilirsiniz.

5. Dinlendirme

Pastayı buzdolabında en az 2–3 saat dinlendirin. Bu süre sonunda sos tamamen oturur, kekle bütünleşir ve pasta kolayca dilimlenir.

Çikolatalı Muzlu Pasta Püf Noktaları

• Kek mutlaka tamamen soğuk olmalı
• Sos ılık, kek soğuk olmalı
• Muzlar servis öncesi veya sos ılıkken eklenmeli
• Sos çok sıcak olursa muzlar kararır
• Bir gece dinlenirse lezzeti artar

Muz Kararmasın Diye Ne Yapılmalı?

Muzların üzerine çok az limon suyu sürülebilir veya muzlar sos biraz ılıdıktan sonra eklenmelidir. Böylece hem rengi korunur hem de tadı bozulmaz.

Çikolatalı Muzlu Tepsi Pastası Neden Kuru Olur?

• Kek fazla pişirilirse
• Yumurta iyi çırpılmazsa
• Sos az dökülürse

Bu tarifte ölçülere uyulduğunda pasta yumuşacık olur.

Çikolatalı Muzlu Pasta Kaç Kalori?

1 dilim çikolatalı muzlu tepsi pastası yaklaşık 300–330 kalori civarındadır. Tatlı ihtiyacını fazlasıyla karşılayan doyurucu bir porsiyondur.

Çikolatalı Muzlu Pasta Nasıl Saklanır?

• Buzdolabında üzeri kapalı şekilde 2–3 gün
• Muzlu olduğu için uzun süre bekletilmesi önerilmez
• Servisten önce 10 dakika oda sıcaklığında bekletilebilir

Çikolatalı Muzlu Pasta Yanına Ne Gider?

• Türk kahvesi
• Filtre kahve
• Sade çay
• Soğuk süt

Sonuç

Bu çikolatalı muzlu tepsi pastası tarifi, pratikliği, şık sunumu ve yoğun çikolata aromasıyla herkesin favorisi olacak bir tarif. Fırınla arası iyi olmayanlar için bile garantili sonuç verir. Kalabalık misafirler için ideal, sunumu çok kolay ve lezzeti pastane ayarında bir tatlı arıyorsan mutlaka denemelisin.