Pastane Poğaçası Tarifi , Pastane Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya (10 gr)
5 – 5,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç Harcı (isteğe bağlı):
Peynir, zeytin ya da patatesli harç
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Çörek otu / susam
Pastane Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?
Geniş bir yoğurma kabına ılık süt, su, maya, şeker eklenir, maya eriyinceye kadar karıştırılır.
Ardından sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı, tuz eklenir.
Kontrollü olarak unu ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurulur.
Hamurun üzeri örtülüp 1 saat mayalandırılır.
Mayalanan hamurdan parçalar koparılıp iç harç konur ve kapatılır.
Tepsiye dizilip üzerine yumurta sarısı sürülür, çörek otu/susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirilir (yaklaşık 25 dk).
Püf Noktası: Pastane poğaçalarının sırrı yoğurt ve süt ile yapılan yumuşacık hamurda saklıdır.
