Mutfakta püf noktaları DENİZ ÜRÜNLERİ**-Balığın taze olup olup olmadığı, gözlerinin parlak, etinin sıkı, solungaçlarının pembe olmasından anlaşılır. Parmakla bastırıldığında kısa sürede eski haline dönmelidir. -Ellerdeki balık kokusunu gidermek için limon ya da sirke ile ovmak gerekir.
