Baklavaların kenarlarının ince olması çok önemlidir. Oklava ile açarken kenarlarına parmak uçları ile iyice bastırılır. -Sütlü tatlı yapılırken şekerin en son eklenmesi topaklanmayı engeller.-Fasulye, nohut, mercimek gibi kuru baklagilleri böceklerden koruyabilmek için, kavanozları sık sık havalandırın.
