Muhallebili Islak Kek Tarifi – Tam Kıvamında, Bol Kremalı ve Çikolatalı

Yumuşacık kakaolu kek, ipeksi kıvamda muhallebi ve üzerini kaplayan parlak çikolata sosuyla hazırlanan muhallebili ıslak kek, çay saatlerinin ve özel günlerin en sevilen tatlılarından biridir. Hem görüntüsüyle iştah açan hem de lezzetiyle herkesten tam not alan bu nefis tarifi evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Muhallebili Islak Kek İçin Gerekli Malzemeler

Kek için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin

Çikolata sosu için:

• 100 gram çikolata
• 1 paket krema (200 ml)

Keki ıslatmak için:

• 1 su bardağı süt

Muhallebili Islak Kek Nasıl Yapılır?

1. Kek hamurunu hazırlayın

Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ilave edin. Pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.

2. Keki pişirin

Yağlanmış dikdörtgen borcama kek hamurunu dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Fırından çıkan keki birkaç dakika dinlendirin.

3. Keki sütle ıslatın

Ilıyan kekin üzerine kürdanla küçük delikler açın. Bir su bardağı sütü kekin üzerine eşit şekilde dökün ve sütü çekmesini bekleyin.

4. Muhallebiyi hazırlayın

Sütü, şekeri, unu ve nişastayı tencereye alın. Topaklanmaması için çırpma teliyle karıştırarak orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Hazırladığınız muhallebiyi kekin üzerine eşit şekilde yayın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.

5. Çikolata sosunu hazırlayın

Kremayı küçük bir tencerede kaynatmadan ısıtın. Ocaktan alıp küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Ilınan sosu muhallebinin üzerine dökün.

6. Dinlendirin ve servis edin

Muhallebili ıslak keki buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. Dilimleyerek servis edin. Dilerseniz üzerini Hindistan cevizi, Antep fıstığı veya çikolata rendesiyle süsleyebilirsiniz.

Muhallebili Islak Kek Yapmanın Püf Noktaları

• Kek malzemelerinin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
• Kek hamurunu fazla çırpmayın; unu ekledikten sonra kısa süre karıştırın.
• Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin ki topaklanmasın.
• Çikolata sosunu çok sıcakken muhallebinin üzerine dökmeyin.
• Daha düzgün dilimler elde etmek için tatlıyı buzdolabında yeterince dinlendirin.

Muhallebili Islak Kek Kaç Kalori?

Muhallebili ıslak kekin kalorisi kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişir. Bu tarif 12 dilime bölündüğünde bir dilimi yaklaşık 300-400 kalori olabilir.

Muhallebili Islak Kek Bir Gün Önceden Yapılır mı?

Evet, muhallebili ıslak kek bir gün önceden hazırlanabilir. Buzdolabında dinlendikçe kek sütü daha iyi çeker, muhallebi kıvamını bulur ve tatlar birbirine daha güzel karışır. Üzerini kapatarak buzdolabında saklayabilir, servis etmeden önce dilimleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!