Lokmalık İrmik Tatlısı

Lokmalık İrmik Tatlısı

Küçük küçük hazırlanan, şerbetini güzelce çeken ve çay saatlerine çok yakışan nefis bir tatlı!

Malzemeler

Hamuru için:

• 125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Şerbeti için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 4–5 damla limon suyu

Üzeri için:

• Yeterince irmik

Yapılışı

1. Öncelikle şerbet için suyu ve şekeri tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
2. Yoğurma kabına tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, yumurtayı, irmiği ve şekeri alın. Güzelce karıştırın.
3. Kabartma tozunu, vanilini ve unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünden biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Her birini irmiğe bulayın.
5. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 25–30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Süre fırına göre değişebilir.
7. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğumuş şerbeti eşit şekilde dökün.
8. Tatlıları en az 2–3 saat dinlendirerek şerbetlerini çekmelerini sağlayın.

Püf Noktaları

• Şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalı.
• Unu kontrollü ekleyin; hamur sert olmamalı.
• Tatlıların üzeri iyice kızarmalı ki şerbeti güzelce çeksin.
• Servisten önce üzerine Hindistan cevizi veya toz Antep fıstığı serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!