Gelin Çantası Tatlısı Tarifi – Gelin Çantası Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Gelin Çantası Tatlısı Tarifi ,Gelin Çantası tatlısı, hem sunumuyla göz dolduran hem de hafifliğiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakan, son yılların en popüler sütlü tatlılarından biridir. Özellikle çay saatlerinin, altın günlerinin ve şık davet sofralarının vazgeçilmezi olan bu tatlı, ismini katlanmış şeklinin zarif bir çantayı andırmasından alır.

Bu rehberde, tam ölçülü Gelin Çantası tatlısı tarifi, püf noktaları ve sunum önerileriyle ilgili merak ettiğiniz her şeyi bulacaksınız. Gelin Çantası Tatlısı Tarifi

Gelin Çantası Tatlısı Nedir?

Gelin çantası, temel olarak kakaolu bir krep (pankek) hamurunun içine hazırlanan yumuşak bir krema veya krem şanti dolgusuyla yapılan pratik bir tatlıdır. Bir yüzü pişen, diğer yüzü nemli kalan pankeklerin ikiye katlanarak hindistan cevizine bulanmasıyla son halini alır. “Porsiyonluk pasta” kategorisinde değerlendirilebilecek bu lezzet, hafifliği sayesinde şerbetli tatlılara harika bir alternatiftir.

Gelin Çantası Tatlısı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Başarılı bir sonuç elde etmek için malzemelerin oda sıcaklığında olması oldukça önemlidir. İşte tam kıvamında bir Gelin Çantası için ihtiyacınız olan liste:

Gelin Çantası Tatlısı Tarifi Pankek Hamuru İçin:

• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı toz şeker (klasik Türk kahvesi fincanı)
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un (kıvama göre kontrollü eklenmeli)

İç Dolgusu İçin:

• 1 paket krem şanti (veya ev yapımı pastacı kreması)
• 1 su bardağı soğuk süt

Üzeri ve Kenarları İçin:

• Bolca Hindistan cevizi
• İsteğe bağlı: Antep fıstığı, çilek veya damla çikolata

Gelin Çantası Tatlısı Tarifi

Adım Adım Gelin Çantası Yapılışı

Bu tatlıyı yaparken en kritik aşama pişirme süresidir. Pankeklerin kurumaması ve kolay katlanabilmesi için aşağıdaki adımları dikkatle takip edin.

1. İç Kremanın Hazırlanması

Tatlımızın iç dolgusunun iyice soğuması ve formunu koruması gerekir. Bu yüzden işe kremayı hazırlayarak başlıyoruz.

• Bir kapta 1 paket krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile katılaşana kadar çırpın.
• Hazırladığınız kremayı pankekler hazır olana kadar buzdolabında dinlendirin.

2. Pankek Hamurunun Hazırlanması

• Geniş bir karıştırma kabına yumurta ve şekeri alıp köpürene kadar mikserle çırpın.
• Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Elenmiş un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı karışıma ilave edin.
• Püf Noktası: Hamurun kıvamı boza kıvamında olmalıdır. Çok akışkan olursa tavada çok yayılır, çok koyu olursa katlarken kırılabilir.

3. Pişirme Aşaması

• Yapışmaz bir tavayı ocağa alın ve orta ateşte ısıtın (Tavayı yağlamanıza gerek yoktur).
• Bir yemek kaşığı yardımıyla hamurdan parçalar alarak tavaya dökün. Kendi kendine yayılmasını bekleyin.
• En Önemli Kural: Pankeklerin sadece tek yüzünü pişireceğiz. Üst kısımları göz göz olunca ve üzerindeki ıslaklık gidip matlaşınca bir spatula yardımıyla tavadan alın.
• Pişen pankekleri bir tabağa üst üste gelmeyecek şekilde dizin.

4. Yumuşak Kalması İçin Saklama

• Tavadan aldığınız sıcak pankekleri hemen bir poşete koyun veya üzerini temiz bir bezle örtün. Bu işlem, pankeklerin kendi buharıyla yumuşamasını sağlar ve katlarken çatlamasını önler.

5. Birleştirme ve Süsleme

• Tamamen soğuyan pankeklerin pişmemiş (nemli) olan iç kısmına bir tatlı kaşığı kadar krem şanti koyun.
• Pankeki ikiye katlayarak “D” şekli verin. Sadece uç kısımlarını hafifçe bastırın (Tamamen yapıştırmanıza gerek yok).
• Açıkta kalan kremalı ağız kısmını Hindistan cevizine bulayın.

Gelin Çantası Tatlısının Püf Noktaları

Bu tatlıyı ilk kez yapacak olanlar için işin “sır” denilebilecek detaylarını derledik:

1. Tek Taraflı Pişirme: Pankeklerin iki tarafını da pişirirseniz sertleşir ve katlarken kırılır. Üst yüzeyin sadece nemini çekmesi yeterlidir.
2. Tava Sıcaklığı: Tava çok kızgın olmamalıdır. Eğer çok sıcak olursa altı hemen yanar ama üstü çiğ kalır. Kısık ile orta ateş arası idealdir.
3. Krema Seçimi: Krem şanti yerine daha yoğun bir lezzet isterseniz, ev yapımı muhallebi veya labne peyniri destekli bir krema da kullanabilirsiniz.
4. Dinlendirme: Tatlınızı servis etmeden önce en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirirseniz lezzetler birbirine daha iyi geçecektir.

Gelin Çantası Tatlısı Tarifi Alternatif İç Dolgu: Pastacı Kreması Tarifi

Eğer “Ben hazır krem şanti kullanmak istemiyorum” derseniz, şu nefis ev yapımı kremayı hazırlayabilirsiniz:

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• Piştikten sonra: 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya.

Tüm malzemeleri pişirip soğuttuktan sonra mikserle çırparak pürüzsüz bir krema elde edebilirsiniz.

Sunum Önerileri: Gelin Çantası Nasıl Servis Edilir?

Gelin çantası tatlısı görsel olarak zaten çok şıktır, ancak birkaç küçük dokunuşla onu bir sanat eserine dönüştürebilirsiniz:

• Meyve Şöleni: Hindistan cevizine buladığınız kısımların üzerine yarım çilek veya bir adet frambuaz kondurabilirsiniz.
• Çikolata Sosu: Servis tabağına dizdikten sonra üzerlerine ince çizgiler halinde benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata gezdirebilirsiniz.
• Renkli Görünüm: Hindistan cevizi yerine renkli pasta süsleri veya toz Antep fıstığı kullanarak çocukların ilgisini çekecek renkli çantalar yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

Gelin çantası neden kırılır? Pankekleri tavada çok fazla tutmuş veya her iki tarafını da pişirmiş olabilirsiniz. Ayrıca tavadan aldıktan sonra üzerini örtmemek hamurun kurumasına neden olur.

Kakaosuz yapılabilir mi? Elbette! Kakao yerine aynı miktarda un ekleyerek sade (beyaz) gelin çantaları yapabilirsiniz.

Bir gün önceden yapılabilir mi? Evet, hatta bir gün önceden yapılıp buzdolabında bekletildiğinde hamur krema ile bütünleştiği için tadı çok daha güzel olur. Ancak üzerindeki meyveleri servis anında eklemeniz önerilir.

Besin Değerleri ve Kalori (1 Adet İçin Yaklaşık)

Gelin Çantası tatlısı, hafifliğiyle bilinse de porsiyon kontrolü önemlidir.

• Kalori: 120-150 kcal
• Karbonhidrat: 18g
• Protein: 3g
• Yağ: 5g

Sonuç

Gelin Çantası tatlısı, az malzemeyle çok şık sonuçlar alabileceğiniz, mutfakta yaratıcılığınızı konuşturabileceğiniz nadir tariflerden biridir. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından çok sevilen bu tarif, özellikle ani misafir baskınlarında kurtarıcı rolü üstlenir.

Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun!

Diğer Tatlı Tariflerimiz için tıklayın

Gelin Çantası Tatlısı Nedir?