Ezogelin Çorbası Tarifi – Lokanta Usulü, Tam Kıvamında

Ezogelin çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en çok aranan çorba tariflerinden biridir. Kırmızı mercimek, bulgur ve pirincin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif, tam kıvamında, besleyici ve lezzet garantilidir. Soğuk günlerde içinizi ısıtacak, iftar sofralarına çok yakışacak bu kolay ezogelin çorbası tarifini mutlaka deneyin.

Ezogelin Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkine göre)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı sıcak su veya et suyu

Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tencereye yağı alın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
2. Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
3. Yıkanmış kırmızı mercimek, bulgur ve pirinci tencereye ekleyin.
4. Üzerine sıcak suyu veya et suyunu ilave edin, karıştırın.
5. Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
6. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvam elde edin (isteğe bağlı).
7. Baharatları ve tuzu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
8. Sıcak servis edin.

Ezogelin Çorbası Kaç Kalori?

1 kase ezogelin çorbası yaklaşık 120–140 kaloridir. Hem hafif hem doyurucu olduğu için diyet listelerinde de sıkça tercih edilir.

Ezogelin Çorbası Püf Noktaları

• Daha yoğun aroma için su yerine et suyu kullanabilirsiniz.
• Kıvamı koyu gelirse sıcak su ekleyerek açabilirsiniz.
• Üzerine tereyağında kızdırılmış nane ve pul biber gezdirerek servis ederseniz lezzeti katlanır.

Ezogelin Çorbası Yanına Ne Gider?

• Limon
• Taze ekmek veya lavaş
• Turşu
• Hafif bir salata