Elmalı Rulo Kurabiye Tarifi – Ağızda Dağılan, Tam Ölçülü

Dışı kıyır kıyır, içi tarçınlı elmalı harçla dolu, çay saatlerine çok yakışan elmalı rulo kurabiye tarifini mutlaka deneyin. Hem kolay hazırlanır hem de uzun süre tazeliğini korur.

Hazırlama süresi: 25 dakika · Pişirme süresi: 25 dakika · 180°C

Malzemeler

Hamuru için

• 125 g oda sıcaklığında tereyağı veya margarin

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı yoğurt

• 1 çay bardağı pudra şekeri

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu

• 3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Elmalı iç harcı için

• 3 adet orta boy elma

• 4 yemek kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)

Üzeri için

– Pudra şekeri

Su bardağı ölçüsü 200 ml, çay bardağı ölçüsü yaklaşık 100 ml’dir.

Elmalı Rulo Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Elmalı harcı hazırlayın: Elmaları soyup rendeleyin. Tavaya alıp toz şekerle birlikte suyunu çekene kadar pişirin. Tarçını ve kullanacaksanız cevizi ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.

2. Kurabiye hamurunu yoğurun: Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve pudra şekerini bir kaba alın. Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.

3. Hamuru açın: Hamuru 3 eşit parçaya bölün. Her parçayı hafif unlanmış tezgahta dikdörtgen şeklinde açın.

4. İç harcı yayın: Soğuyan elmalı harcı hamurların üzerine eşit şekilde yayın. Hamurları rulo şeklinde sarın.

5. Dilimleyin: Hazırladığınız ruloları yaklaşık 3–4 cm genişliğinde dilimleyin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

6. Pişirin: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20–25 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleştiğinde fırından çıkarın.

7. Servis edin: Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin ve servis yapın.

Elmalı Rulo Kurabiyenin Püf Noktaları

• Elmalı harcı hamura sürmeden önce tamamen soğutun.

• Unu kontrollü ekleyin; hamur sert olmamalıdır.

• Kurabiyelerin fazla kızarmasını beklemeyin. Hafif pembe kalmaları kıyır kıyır olmalarını sağlar.

• Pudra şekerini kurabiyeler soğuduktan sonra serpin.

• Kapalı bir saklama kabında, serin ve kuru ortamda muhafaza edin.

Afiyet olsun! 🌸