Sevdiğim Sensin Pastası Tarifi

Yumuşacık kakaolu kek tabanı, ipeksi sütlü kreması ve bol çikolata rendesiyle hazırlanan Sevdiğim Sensin Pastası, hem görünümü hem de lezzetiyle çay saatlerine çok yakışıyor. Borcamda kolayca hazırlayabileceğiniz bu pasta, soğudukça güzelleşen nefis bir tatlıdır.

Hazırlama süresi: 25 dakika · Pişirme süresi: 25 dakika · Dinlendirme: 3-4 saat

Malzemeler

Kek tabanı için

• 3 adet yumurta

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı süt

• Yarım su bardağı sıvı yağ

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 2 yemek kaşığı kakao

• 1,5 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket şekerli vanilin

Keki ıslatmak için

– 1 su bardağı süt

Sütlü krema için

• 1 litre süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 3 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 1 paket şekerli vanilin

• 1 paket toz krem şanti (soğuyan kremaya eklemek için)

Çikolatalı üst katman için

• 200 ml sıvı krema

• 160 gram sütlü veya bitter çikolata

• 1 su bardağı rendelenmiş çikolata

Sevdiğim Sensin Pastası Nasıl Yapılır?

1. Kekini hazırlayın: Yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ilave edin.

2. Keki pişirin: Karışımı yağlanmış dikdörtgen borcama dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kürdanla kontrol edin ve keki soğumaya bırakın.

3. Keki ıslatın: Soğuyan kekin üzerine 1 su bardağı sütü eşit şekilde dökün.

4. Sütlü kremayı hazırlayın: Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyin. Krema ılıyıp soğuduktan sonra toz krem şantiyi ilave edip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.

5. Kremayı yayın: Hazırladığınız kremayı ıslatılmış kekin üzerine dökün ve spatulayla düzeltin.

6. Çikolatalı sosu hazırlayın: Sıvı kremayı ısıtın, kaynatmadan ocaktan alın. İçine küçük parçalara ayrılmış çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Biraz ılımasını bekleyin.

7. Pastayı tamamlayın: Çikolatalı sosu kremanın üzerine yayın. Üzerine bolca rendelenmiş çikolata serpin.

8. Dinlendirin: Pastayı buzdolabına kaldırıp en az 3-4 saat, mümkünse bir gece dinlendirin. Dilimleyerek servis edin.

Püf noktaları

• Kekin üzerine sütü, kek tamamen soğuduktan sonra dökün.

• Krem şantiyi sıcak kremaya eklemeyin; krema soğumuş olmalıdır.

• Çikolatalı sosu pastanın üzerine dökerken çok sıcak olmamasına dikkat edin.

• Daha düzgün dilimler elde etmek için pastayı iyice soğutun.

Ölçü bilgisi: Su bardağı 200 ml, borcam ölçüsü yaklaşık 27 × 37 cm olabilir. Borcamınızın ölçüsüne göre kekin pişme süresi değişebilir.

Afiyet olsun!