Anne Kurabiyesi Tarifi – Pastane Tadında, Kıyır Kıyır

Hazırlama süresi: 15 dakika · Pişirme süresi: 25 dakika · 200 ml su bardağı ölçüsü

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, dışı hafif kıtır, içi yumuşak ve ağızda dağılan nefis anne kurabiyesi tarifi. Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu kurabiyeler, üzerindeki çatlak görüntüsüyle tam bir anne lezzeti!

Malzemeler

• 3 adet yumurta (1 yumurta sarısı üzeri için ayrılacak)

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1,5 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı sıvı yağ ve eritilmiş tereyağı karışımı

• Yarım su bardağı yoğurt

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 1 çay kaşığı karbonat

• Birkaç damla limon suyu

• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)

• Yaklaşık 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Anne Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

1. Yumurta ve toz şekeri geniş bir kaba alıp güzelce çırpın.

2. Sıvı yağ ve eritilmiş tereyağı karışımını, yoğurdu ve vanilini ekleyerek karıştırın.

3. Karbonatın üzerine birkaç damla limon suyu damlatın. Kabartma tozuyla birlikte karışıma ilave edin.

4. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, hafif ele yapışabilen bir hamur yoğurun. Hamuru sertleştirmemeye dikkat edin.

5. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

6. Ayırdığınız yumurta sarısını kurabiyelerin üzerine sürün.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

8. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tepside biraz dinlendirin ve servis edin.

Püf Noktaları

• Unu mutlaka kontrollü ekleyin; fazla un kurabiyelerin sert olmasına neden olur.

• Kurabiyelerin üzerinin çatlaması için hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır.

• Fırından çıktığında hafif yumuşak olması normaldir; soğudukça kıvamını alır.

• Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kapta saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🌸