Peynirli Rulo Poğaça Tarifi

Dışı nar gibi kızaran, içi yumuşacık ve peynirli harcıyla nefis bir peynirli rulo poğaça tarifi. Kahvaltılarda, çay saatlerinde ve misafir sofralarında severek hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)

• 1 su bardağı ılık su (200 ml)

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)

• 2 yemek kaşığı toz şeker

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 paket instant maya (10 g)

• 5-6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harcı için:

• 200-250 g beyaz peynir

• Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 yemek kaşığı süt

• Susam

Peynirli Rulo Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Ilık sütü, ılık suyu, şekeri ve mayayı geniş bir kaba alıp karıştırın.

2. Sıvı yağı, yumurta akını ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur yoğurun.

3. Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 45-60 dakika, iki katına çıkana kadar mayalandırın.

4. Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgâha alın ve birkaç bezeye ayırın. Her bezeyi dikdörtgen şeklinde açın.

5. Ezilmiş beyaz peyniri ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Peynirli harcı hamurun üzerine yayın.

6. Hamuru rulo şeklinde sarın ve eşit büyüklükte parçalara kesin. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

7. Üzerlerini örtüp 15-20 dakika tepsi mayası için bekletin.

8. Yumurta sarısını sütle karıştırıp poğaçaların üzerine sürün. Susam serpin.

9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

• Unu kontrollü ekleyin; hamur sert olmamalıdır.

• Süt ve su çok sıcak olmamalı, ılık kullanılmalıdır.

• Peynirin fazla sulu olmamasına dikkat edin.

• Fırından çıkan poğaçaların üzerini temiz bir bezle örterseniz daha yumuşak kalırlar.

Servis önerisi: Peynirli rulo poğaçaları ılık olarak çay eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!