Cevizli Anne Keki Tarifi – Yumuşacık ve Tam Kıvamında

Çayın yanına çok yakışan, bol cevizli ve yumuşacık dokusuyla çocukluğumuzun lezzetini hatırlatan cevizli anne keki, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tariftir.

Malzemeler

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 2,5 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

Su bardağı ölçüsü: 200 ml.

Cevizli Anne Keki Nasıl Yapılır?

1. Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, karışım köpük köpük olup rengi açılana kadar çırpın.

2. Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.

3. Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin. Pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.

4. Dövülmüş cevizleri ekleyip spatula yardımıyla hamura yedirin.

5. Borcamı hafifçe yağlayın ve kek hamurunu içine dökün. Üzerine isteğe bağlı olarak biraz daha ceviz serpiştirin.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kürdan batırarak kekin pişip pişmediğini kontrol edin.

7. Fırından çıkardığınız keki oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin, ardından dilimleyerek servis edin.

Cevizli Anne Keki Yapmanın Püf Noktaları

• Yumurtaların oda sıcaklığında olması kekin daha güzel kabarmasına yardımcı olur.

• Unu kontrollü ekleyin; kek hamuru çok koyu olmamalıdır.

• Cevizleri ekledikten sonra hamuru fazla karıştırmayın.

• İlk 25 dakika fırının kapağını açmayın.

• Fırınlar farklılık gösterebildiği için pişme süresini kontrol ederek ayarlayın.

Servis önerisi: Cevizli anne kekini çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz. Ertesi gün de yumuşaklığını koruyan bu kek, kahvaltılarda ve beş çaylarında harika bir seçenektir.