Islak Dokulu Çikolatalı Kek Tarifi – Tam Kıvamında, Bol Çikolatalı!

Çay saatlerinin ve özel günlerin vazgeçilmezi olan çikolatalı kek, yumuşacık dokusu ve üzerindeki nefis çikolata sosuyla herkesin severek tüketeceği bir lezzettir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu çikolata soslu kek tarifi, borcamda pişirilerek dilim dilim servis edilir. Üstelik üzerindeki bol çikolata sosu sayesinde hem görüntüsü hem de lezzetiyle pastane usulü kekleri aratmaz.

Çikolatalı Kek Tarifi İçin Malzemeler

Kek için:

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı süt

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı kakao

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu

• 2 su bardağı un

Çikolata sosu için:

• 1 su bardağı süt

• 100 gram bitter veya sütlü çikolata

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı kakao

• 2 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:

• 40-50 gram doğranmış çikolata veya çikolata parçaları

• İsteğe bağlı olarak iri çekilmiş fındık

Çikolatalı Kek Nasıl Yapılır?

1. Yumurta ve şekeri çırpın.

Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba alın. Mikserle yaklaşık 3-4 dakika, karışım açık renk alıp köpüklenene kadar çırpın.

2. Sıvı malzemeleri ekleyin.

Sütü ve sıvı yağı ilave ederek kısa süre daha çırpın. Ardından kakaoyu ve vanilini ekleyip karıştırın.

3. Kuru malzemeleri ilave edin.

Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya mikserin düşük devriyle pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın. Hamuru gereğinden fazla çırpmayın.

4. Keki pişirin.

Orta boy bir borcamı hafifçe yağlayın ve kek hamurunu içine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin.

5. Çikolata sosunu hazırlayın.

Küçük bir tencereye sütü, kakaoyu ve şekeri alın. Karıştırarak ısıtın. Kaynama noktasına yaklaşınca ocaktan alın. Çikolatayı ve tereyağını ekleyerek tamamen eriyene kadar karıştırın.

6. Kekle sosu buluşturun.

Fırından çıkan keki yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Sosun daha iyi işlemesi için kekin üzerine kürdanla küçük delikler açabilirsiniz. Ilık çikolata sosunu kekin üzerine eşit şekilde dökün.

7. Üzerini süsleyin.

Çikolata parçalarını ve isteğe bağlı fındığı kekin üzerine serpiştirin. Kekin sosunu çekmesi için en az 30-60 dakika dinlendirin.

Çikolatalı Kek Yapmanın Püf Noktaları

• Yumurta ve sütü oda sıcaklığında kullanın.

• Unu kontrollü ekleyin; fazla un kekin kuru olmasına neden olabilir.

• Fırının kapağını ilk 20 dakika açmayın.

• Çikolata sosunu çok sıcak değil, ılık halde kekin üzerine dökün.

• Daha yoğun çikolata lezzeti için bitter çikolata kullanabilirsiniz.

• Kekin sosunu çekmesi için servis etmeden önce dinlendirin.

Çikolatalı Kek Kaç Dakikada Pişer?

Çikolatalı kek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakikada pişer. Fırınların pişirme süresi değişebileceğinden 30. dakikadan itibaren kürdan testi yapmanız önerilir.

Çikolatalı Kek Nasıl Saklanır?

Çikolata soslu kekinizi kapalı bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce kısa süre oda sıcaklığında bekletirseniz dokusu daha yumuşak olur. Sıcak havalarda sütlü sos içerdiği için keki buzdolabında muhafaza etmeniz önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

Çikolatalı kek neden kabarmaz?

Yumurta ve şekerin yeterince çırpılmaması, kabartma tozunun etkisini kaybetmesi veya fırın sıcaklığının uygun olmaması kekin az kabarmasına neden olabilir.

Çikolatalı kek süt olmadan yapılır mı?

Evet. Kek hamurunda süt yerine aynı miktarda su veya uygun bir bitkisel içecek kullanılabilir. Ancak dokusu ve lezzeti biraz değişebilir.

Çikolatalı kekin üzerine hangi sos dökülür?

Ganaj, ev yapımı çikolata sosu veya kakaolu sütlü sos tercih edilebilir. Bu tarifte kullanılan çikolatalı sos, kekin daha nemli ve yoğun lezzetli olmasını sağlar.

Çikolatalı kekin üzerine fındık yerine ne konur?

Ceviz, badem, Hindistan cevizi veya rendelenmiş çikolata kullanabilirsiniz.