Kütür Kütür Karışık Turşu Tarifi 🥒🥕🌶️

Bol sebzeli, mis gibi aromalı ve kütür kütür karışık turşu tarifi arıyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin. Beyaz lahana, salatalık, yeşil domates, havuç ve renkli biberlerin bol yeşillikle buluştuğu bu turşu, özellikle kış sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olacak.

Kereviz, maydanoz ve nane turşuya çok güzel bir aroma verdiği için yeşillikleri bol kullanabilirsiniz.

Karışık Turşu İçin Malzemeler

• 2,5 kg beyaz lahana
• 3 adet havuç
• 1 kg salatalık
• 1 kg yeşil domates
• 1 kg renkli biber
• 2 adet uzun biber
• 1 baş sarımsak
• 2 demet maydanoz
• 1 demet kereviz
• 1 demet nane

Turşu Suyu İçin

• 2 litre temiz ve soğuk su
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 6 dolu yemek kaşığı turşuluk tuz
• 2 çay kaşığı limon tuzu
• 2 su bardağı üzüm sirkesi

Daha az turşu suyu hazırlamak isterseniz:

• 1 litre temiz ve soğuk su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 3 dolu yemek kaşığı turşuluk tuz
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 su bardağı üzüm sirkesi

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Öncelikle bütün sebzeleri güzelce yıkayın. Beyaz lahanayı, havuçları, salatalıkları, yeşil domatesleri ve biberleri turşuluk olacak şekilde doğrayın. Sarımsağı da hazırlayın.

Maydanoz, kereviz ve naneyi de güzelce yıkayıp doğrayın.

Hazırladığınız bütün sebzeleri ve yeşillikleri büyük bir leğene alın. Tüm malzemeler birbirine karışacak şekilde güzelce harmanlayın.

Ayrı bir kapta temiz ve soğuk suyu, turşuluk tuzu, toz şekeri, limon tuzunu ve üzüm sirkesini karıştırın. Tuz ve limon tuzu tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

Hazırladığınız karışık sebzeleri temiz ve kuru kavanozlara doldurun. Sebzeleri kavanozlara yerleştirirken hafifçe bastırabilirsiniz.

Ardından hazırladığınız turşu suyunu kavanozlara, sebzelerin üzerini tamamen kapatacak şekilde paylaştırın. Kavanozların ağızlarını sıkıca kapatın.

Turşularınızı serin, kuru ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin.

Kütür Kütür Karışık Turşunun Püf Noktaları

• Salatalık olarak mutlaka turşuluk, dikenli ve sert salatalık kullanın.
• Sebzeleri damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.
• Kereviz, maydanoz ve nane turşuya çok güzel bir aroma verir. Bu nedenle yeşillikleri bol kullanabilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak kuru nane ve mercanköşk de ekleyebilirsiniz.
• Kavanozların ve kapakların temiz ve kuru olmasına dikkat edin.
• Turşu suyunun sebzelerin tamamını kapatmasına özen gösterin.
• Kavanozları güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edin.

Bol sebzeli, nefis aromalı ve kütür kütür karışık turşunuz hazır. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun. 🥒🥕🌶️