Puf Puf Kabaran Hamur Kızartması Tarifi

Yumuşacık içi ve kızarmış dışıyla kahvaltıya çok yakışan, kolay hamur kızartması.

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su

• 1 su bardağı ılık süt

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 paket instant maya (10 g)

• 1 yemek kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 5-5,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

1. Ilık suyu, ılık sütü, mayayı ve şekeri yoğurma kabına alın. Karıştırıp 5 dakika bekletin.

2. Sıvı yağı ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.

3. Hamurun üzerini kapatın ve ılık bir ortamda yaklaşık 45-60 dakika, iki katına çıkana kadar mayalandırın.

4. Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgâha alın. Çok fazla söndürmeden merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.

5. Hamuru bıçak veya hamur kesiciyle istediğiniz büyüklükte parçalara kesin. Üzerini örtüp 10-15 dakika daha dinlendirin.

6. Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hamurları orta ateşte, iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın.

7. Kızaran hamurları kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcakken servis edin.

Püf noktaları

• Hamur sert olmamalı; yumuşak hazırlanırsa daha puf puf olur.

• Yağ çok kızgın olursa dışı hemen kızarır, içi çiğ kalabilir.

• Hamurları tavaya çok fazla doldurmayın; rahatça kabarmalarını sağlayın.

• En güzel sonuç için hamurun yeterince mayalanmasını bekleyin.

Servis önerisi: Peynir, zeytin, domates ve çay eşliğinde kahvaltıda servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!