Limonlu Kıyır Kurabiye Tarifi 🍋

Dışı hafif çatlak, pudra şekerli, ağızda dağılan ve mis gibi limon kokan limonlu kıyır kurabiyeler. Çayın yanına çok yakışan, yapımı kolay ve lezzetli bir tarif.

Hazırlık: 20 dakika · Pişirme: 15–20 dakika · Yaklaşık 25–30 adet

Malzemeler

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 adet yumurta

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı pudra şekeri

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 adet limonun ince rendelenmiş kabuğu

• 2 yemek kaşığı limon suyu

• 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu

• 3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

• Üzeri için pudra şekeri

Su bardağı 200 ml, çay bardağı 100 ml ölçüsündedir.

Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtayı, sıvı yağı ve pudra şekerini derin bir kaba alın. Malzemeler iyice karışana kadar çırpın.

2. Limonun ince rendelenmiş kabuğunu ve limon suyunu ekleyin. Vanilini de ilave ederek karıştırın.

3. Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak ve kolay şekil alan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Unu birden eklemeyin.

4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

5. Önceden ısıtılmış 170 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 15–20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri çok fazla kızarmamalı; altları hafif renk alınca fırından çıkarabilirsiniz.

6. Kurabiyeleri tepside 5 dakika dinlendirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin.

Kıyır kıyır olması için püf noktaları

• Limon kabuğunu rendelerken beyaz kısmını rendelemeyin; aksi hâlde acılık verebilir.

• Hamura gereğinden fazla un eklemeyin. Fazla un kurabiyelerin sertleşmesine neden olur.

• Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir; soğudukça kıvamını alır.

• Daha güzel bir görünüm için pudra şekerini kurabiyeler hafif ılıdıktan sonra serpin.

Afiyet olsun! 🍋☕