Elmalı Örgü Kurabiye Tarifi – Ağızda Dağılan, Tam Ölçülü ve Lezzetli

Elmalı örgü kurabiye, tarçınlı elma dolgusu ve üzerindeki çıtır çıtır örgü şekliyle çay saatlerine çok yakışan nefis bir kurabiye tarifidir. Yumuşak hamuru, mis kokulu iç harcı ve üzerindeki pudra şekeriyle hem görünümü hem de lezzetiyle beğeni toplar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu elmalı örgü kurabiyeler, misafir sofralarının da favorisi olacak.

Elmalı Örgü Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

• Yarım su bardağı sıvı yağ

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• Yarım su bardağı yoğurt

• 1 adet yumurta

• 1 su bardağı pudra şekeri

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu

• 4-4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Elmalı iç harcı için

• 3 adet orta boy elma

• 4 yemek kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)

Üzeri için

– Pudra şekeri

Elmalı Örgü Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Elmalı iç harcı hazırlayın: Elmaları soyup rendeleyin ve bir tavaya alın. Üzerine toz şekeri ekleyerek elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tarçını ve kullanacaksanız cevizi ilave edin. Karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.

2. Kurabiye hamurunu yoğurun: Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, yumurtayı ve pudra şekerini bir kaba alın. Malzemeleri karıştırın. Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.

3. Hamura şekil verin: Hamurdan parçalar koparıp hafif unlanmış tezgahta açın. Dikdörtgen parçalar kesin. Her parçanın ortasına soğuyan elmalı harçtan koyun. Kenarlarına şeritler halinde kesikler atıp şeritleri sırayla üst üste geçirerek örgü şekli oluşturun. Uçlarını hafifçe bastırarak kapatın.

4. Fırında pişirin: Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşince fırından çıkarın. Fırınların pişirme süresi değişebileceğinden kontrollü olun.

5. Servis edin: Kurabiyeleri tepside birkaç dakika dinlendirin. Tamamen soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin ve servis tabağına alın.

Elmalı Örgü Kurabiye Yapmanın Püf Noktaları

• Unu kontrollü ekleyin; hamurun sert olmamasına dikkat edin.

• Elmalı harcı hamura koymadan önce mutlaka soğutun.

• Örgü şeritlerini çok ince kesmeyin; böylece pişerken şekillerini daha iyi korurlar.

• Kurabiyelerin üzerinin fazla kızarmasına izin vermeyin.

• Pudra şekerini kurabiyeler soğuduktan sonra serpin.

Elmalı Örgü Kurabiye Kaç Kalori?

Elmalı örgü kurabiyenin bir adedi, büyüklüğüne ve kullanılan malzemelere göre yaklaşık 130-170 kalori içerebilir.

Elmalı Örgü Kurabiye Nasıl Saklanır?

Tamamen soğuyan kurabiyeleri hava almayan bir saklama kabında, serin ve kuru bir ortamda yaklaşık 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz uygun bir kapta dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍎