Şekerli Anne Kurabiyesi Tarifi

Ev yapımı • Ağızda dağılan • Üzeri hafif çatlak

Anne mutfağının o mis gibi kokusunu hatırlatan, dışı hafif kıtır, içi yumuşak ve üzeri şekerle kaplı nefis bir kurabiye hazırlıyoruz. Çay saatlerine, kahvaltı sofralarına ve çocukların atıştırmalıklarına çok yakışıyor. Üstelik yapımı da oldukça kolay!

Malzemeler

• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak)

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı toz şeker

• 125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)

• Yarım su bardağı sıvı yağ

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu

• 3,5–4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

• Üzeri için 2-3 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı

1. Şeker ve yumurtayı karıştırın. Bir yoğurma kabına bir tam yumurta ile diğer yumurtanın beyazını alın. Toz şekeri ekleyip güzelce karıştırın.

2. Yağları ilave edin. Oda sıcaklığındaki tereyağını ve sıvı yağı ekleyerek karışım pürüzsüz olana kadar yoğurun.

3. Kuru malzemeleri ekleyin. Vanilin ve kabartma tozunu ilave edin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele fazla yapışmayan bir hamur elde edin.

4. Kurabiyeleri şekillendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayın. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

5. Üzerini hazırlayın. Ayırdığınız yumurta sarısını kurabiyelerin üzerine hafifçe sürün. Ardından toz şeker serpiştirin.

6. Fırında pişirin. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Fırınınızın performansına göre süre değişebilir.

7. Dinlendirin ve servis edin. Fırından çıkan kurabiyeleri tepside 5-10 dakika dinlendirin. Ardından servis tabağına alın.

Püf noktaları

• Unu birden eklemeyin; fazla un kurabiyelerin sert olmasına neden olabilir.

• Hamuru çok uzun süre yoğurmayın.

• Kurabiyelerin üzerinin güzelce çatlaması için hamurun yumuşaklığını koruyun.

• Daha kıtır bir sonuç istiyorsanız birkaç dakika daha kontrollü pişirebilirsiniz.

• Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın.

Afiyet olsun! 🌸 Bu şekerli anne kurabiyesi, bir bardak çay eşliğinde misafirlerinize sunabileceğiniz klasik ve lezzetli bir ev kurabiyesidir.