Hindistan Cevizli Muhallebili Kek Tarifi – Yumuşacık ve Bol Kremalı

Hindistan cevizli muhallebili kek, yumuşacık kek tabanı ve üzerini kaplayan ipeksi muhallebisiyle çay saatlerine çok yakışan nefis bir tatlıdır. Üzerindeki bol Hindistan cevizi sayesinde hem şık bir görünüme hem de enfes bir lezzete sahip olur. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu borcamda muhallebili kek tarifi, hafif ve kremalı tatlı sevenlerin favorisi olmaya aday!

Hindistan Cevizli Muhallebili Kek İçin Malzemeler

Kek için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin

Üzeri için:

• 1,5 su bardağı Hindistan cevizi

Keki ıslatmak için:

• 1 su bardağı süt

Hindistan Cevizli Muhallebili Kek Nasıl Yapılır?

1. Kek hamurunu hazırlayın

Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, karışım açık renk alıp köpük köpük olana kadar çırpın. Sütü ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın. Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin. Pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.

2. Keki fırında pişirin

Borcamı hafifçe yağlayın ve kek hamurunu içine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan batırarak kekin içinin pişip pişmediğini kontrol edin. Fırından çıkardığınız keki birkaç dakika dinlendirin.

3. Keki sütle ıslatın

Kek henüz hafif ılıkken üzerine kürdanla küçük delikler açın. Bir su bardağı sütü kekin üzerine yavaşça gezdirin. Sütün kek tarafından çekilmesi için birkaç dakika bekleyin.

4. Muhallebiyi hazırlayın

Sütü, toz şekeri, unu ve nişastayı bir tencereye alın. Topaklanmayı önlemek için çırpma teliyle sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Muhallebi koyulaşıp göz göz olunca ocaktan alın. Tereyağını ve vanilini ekleyip güzelce karıştırın.

5. Muhallebiyi kekin üzerine yayın

Hazırladığınız muhallebiyi kekin üzerine dökün ve spatula yardımıyla eşit şekilde yayın. Muhallebinin üzeri henüz sıcakken Hindistan cevizini her tarafına gelecek şekilde serpin.

6. Dinlendirip servis edin

Tatlıyı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın. En az 3-4 saat dinlendirin. Daha iyi sonuç almak için bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz. Dilimleyerek servis edin.

Hindistan Cevizli Muhallebili Kekin Püf Noktaları

• Yumurtaların oda sıcaklığında olması kekin daha güzel kabarmasına yardımcı olur.
• Unu eleyerek kullanmak kekin daha yumuşak bir doku kazanmasını sağlar.
• Keki sütle ıslatırken sütün tamamını bir anda dökmek yerine yavaşça ekleyin.
• Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Hindistan cevizini muhallebinin üzerine sıcakken serperseniz daha iyi tutunur.
• Tatlıyı iyice soğutmadan kesmeyin; böylece dilimler daha düzgün olur.

Hindistan Cevizli Muhallebili Kek Kaç Kalori?

Hindistan cevizli muhallebili kekin kalorisi kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişir. Bu tarif 12 dilime ayrıldığında bir dilimi yaklaşık 280-350 kalori olabilir.

Hindistan Cevizli Muhallebili Kek Bir Gün Önceden Yapılır mı?

Evet, bu nefis tatlıyı bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Buzdolabında dinlendikçe kek sütü daha iyi çeker, muhallebi kıvamını bulur ve lezzeti artar. Üzerini kapatarak buzdolabında saklayabilir, servis etmeden önce dilimleyebilirsiniz.

Hindistan Cevizli Muhallebili Kek Nasıl Saklanır?

Muhallebili kek, sütlü bir tatlı olduğu için buzdolabında kapalı şekilde saklanmalıdır. En iyi lezzet ve kıvam için 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.

Yumuşacık keki, bol muhallebisi ve Hindistan ceviziyle her diliminde ayrı bir lezzet sunan bu kolay borcam tatlısını mutlaka deneyin.

Afiyet olsun!