Etli Kuru Fasulye Tarifi

Etli Kuru Fasulye Tarifi (Lokum Gibi, Tam Ölçülü ve Lezzet Garantili)

Etli kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve en çok aranan yemeklerinden biridir. Lokanta usulü, tam kıvamında ve yumuşacık pişmiş etli kuru fasulye yapmak aslında sanıldığından çok daha kolay. İşte püf noktalarıyla birlikte adım adım en lezzetli etli kuru fasulye tarifi

 Etli Kuru Fasulye İçin Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 300 gram kuşbaşı dana eti
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz (damak zevkine göre)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 4–5 su bardağı sıcak su

 Etli Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

 Fasulyeyi Hazırlama

Kuru fasulyeleri akşamdan bol suyla ıslatın. En az 8 saat bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın.

 Eti Kavurma

Tencereye sıvı yağı alın ve kuşbaşı doğranmış eti ekleyin. Et suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından tereyağını ilave edin.

 Soğan ve Salça

Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Salçaları ekleyerek 1–2 dakika daha kavurun.

 Fasulyeleri Ekleyin

Islatılmış ve süzülmüş fasulyeleri tencereye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin.

 Pişirme

Kısık ateşte yaklaşık 40–50 dakika pişirin. (Düdüklü tencerede 20–25 dakika yeterlidir.)
Tuz ve baharatları pişmeye yakın ekleyin.

 Etli Kuru Fasulye Püf Noktaları

• Fasulyeyi mutlaka önceden ıslatın, gaz yapmasını azaltır ve daha çabuk pişer.
• Tuz erken eklenirse fasulye sert kalabilir.
• Birkaç damla limon suyu ya da bir çay kaşığı şeker lezzeti dengeleyebilir.
• Bir gece dinlenen etli kuru fasulye ertesi gün daha lezzetli olur.

 Etli Kuru Fasulye Kaç Kalori?

1 porsiyon (yaklaşık 1 kepçe) etli kuru fasulye ortalama 350–400 kalori içerir. Yanında pilav ve turşu ile servis edildiğinde doyurucu bir ana öğün olur.

 Etli Kuru Fasulye Yanına Ne Gider?

• Pirinç pilavı
• Cacık
• Turşu
• Soğan salatası
• Ayran