Pırasalı Gül Böreği Tarifi

Annem Pırasa Alınca Şipşak Bu Böreği Yapar
🌿 Malzemeler:
3 adet yufka
3/4 havuç (rendelenmiş)
1 adet soğan
1 kg pırasa (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım bardaktan biraz fazla ayçiçek yağı
Sos İçin:
2 adet yumurta akı
1 adet yumurta sarısı
Yarım bardak sıvı yağ
Yarım bardak yoğurt (susuz olursa daha iyi olur)

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

https://youtu.be/1GSATJFVks0?si=K3qrXZ_1S-AFaEIq

Pırasalı Gül Böreği Nasıl Yapılır?
İç harcı hazırlayın:
İnce doğranmış pırasayı ve rendelenmiş havucu biraz sıvı yağ ile kavurun.
Soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ilave edip karıştırın. Soğumaya bırakın.
Yufkaları hazırlayın:
Yufkayı tezgâha serin, dörde bölün.
Hazırladığınız sos karışımından her yufka parçasının üzerine sürün.
Geniş kısmına pırasalı içten koyun ve rulo şeklinde sarın.

Gül şeklini verin:
Ruloyu kendi etrafında döndürerek gül şekli oluşturun.
Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
Üzeri için:
Kalan sosun içine yumurta sarısını ekleyin ve böreklerin üzerine sürün.
Dilerseniz susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Pırasalı Gül Böreği Tarifi

Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dakika).

😋 Servis Önerisi:
Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirin.
Sıcak ya da ılık servis edebilirsiniz. Yanına ayran ya da çayla harika gider.