Pastane Açması
Malzemeler:
2 bardak ılık süt
1 paket yaş maya
1 bardak sıvı yağ
yarım çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı
Alabildiği kadar un
İçine:50 gram yumuşak margarin
üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam
Hazırlanışı: lık sütün içinde mayayı eritip, toz şeker, sıvı yağ, yumurta akı, tuzu bir kapta karıştıralım. Daha sonra yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hazırladığımız hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakalım. Hamuru 24 bezeye ayralım, her iki bezeyi ayrı ayrı çay tabağı büyüklüğünde açarak yumuşak margarinden bir fırça yardımıyla üzerine sürelim ve rulo yaparak uzun şerit haline getirip birbirine birleştirelim. Böylece açma şekli vermiş oluruz. Yağlanmış tepsiye ya da yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. üzerine yumurta sarısı sürüp ve susam serptikten sonra 180 derece fırında 25 / 30 dakika pişirelim. Açmalarımız servise hazır. Afiyet olsun.Mutfak Teyze‘ye Teşekkürler
