Instant Mayalı Puf Poğaça Tarifi – Yumuşacık, Pamuk Gibi Poğaçalar

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz instant mayalı puf poğaça tarifi, yumuşacık dokusu, altın sarısı üzeri ve nefis kokusuyla kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak! Üstelik bu tarifte uzun ve zahmetli hazırlık aşamaları yok. Instant maya sayesinde kolayca hazırlanan poğaçalar, doğru mayalama ve pişirme yöntemiyle puf puf kabarıyor. İsterseniz sade, isterseniz peynirli, patatesli veya zeytinli olarak hazırlayabilirsiniz.

Instant Mayalı Puf Poğaça İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su (200 ml)

• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)

• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)

• 1 paket instant maya

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1,5 tatlı kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı toz şeker

• 6–6,5 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

• Susam

Instant Mayalı Puf Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaça Hamurunu Hazırlayın

Ilık sütü, ılık suyu, instant mayayı ve toz şekeri geniş bir yoğurma kabına alın. Güzelce karıştırdıktan sonra yumurtaları, sıvı yağı ve tuzu ekleyerek tüm malzemeleri birbiriyle özdeşleşene kadar karıştırın.

2. Yumuşak Bir Hamur Yoğurun

Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak ve kolay şekil alan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Un miktarı değişebileceği için tamamını bir anda eklememeye dikkat edin.

3. Hamuru Mayalanmaya Bırakın

Hazırladığınız hamurun üzerini streç filmle kapatın ve temiz bir örtüyle örtün. Ilık bir ortamda yaklaşık 1 saat, hamur hacmi belirgin şekilde artana kadar mayalanmaya bırakın.

4. Hamuru Bezeler Halinde Bölün

Mayalanan hamuru tezgaha alın ve havasını hafifçe çıkarın. Hamuru 20 eşit parçaya bölün. Kolaylık olması için önce 4 parçaya, ardından her parçayı 5 eşit parçaya ayırabilirsiniz.

5. Poğaçalara Şekil Verin

Hamur parçalarını dıştan içe doğru katlayarak toparlayın ve elinizle yuvarlayıp pürüzsüz bezeler hazırlayın. Dilerseniz bezeleri açarak içlerine beyaz peynir, kaşar peyniri, patates püresi veya zeytin ekleyebilirsiniz.

6. Yumurta Sarısı ve Susam Ekleyin

Şekil verdiğiniz poğaçaları pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve bolca susam serpin. Daha parlak bir görünüm için yumurta sarısına birkaç damla sıvı yağ ekleyebilirsiniz.

7. Tepsi Mayası Yapın

Poğaçaları tepside yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Bu kısa bekleme süresi, poğaçaların fırında daha güzel kabarmasına ve yumuşak bir doku kazanmasına yardımcı olur.

8. Poğaçaları Pişirin

Önceden ısıtma yapmadan, soğuk fırına yerleştirdiğiniz poğaçaları 180 derece fırında yaklaşık 20–25 dakika pişirin. Üzerleri güzelce kızarıp altın sarısı bir renk aldığında fırından çıkarın. Fırınların pişirme süreleri değişebileceği için kontrollü pişirmeyi unutmayın.

9. Yumuşak Kalması İçin Dinlendirin

Fırından çıkan sıcak poğaçaların üzerine temiz bir mutfak örtüsü örtün. Bir süre dinlendirdiğinizde poğaçalar nemini koruyarak daha yumuşak kalacaktır.

Puf Poğaça Yapmanın Püf Noktaları

• Süt ve su ılık olmalı: Çok sıcak sıvılar mayanın çalışmasını olumsuz etkileyebilir.

• Unu kontrollü ekleyin: Fazla un, poğaçaların sert olmasına neden olabilir. Hamurun yumuşak kalmasına özen gösterin.

• Mayalanma süresine dikkat edin: Hamur yeterince kabarmadan şekil vermek, poğaçaların daha sıkı dokulu olmasına yol açabilir.

• Tepsi mayasını atlamayın: Şekil verilen hamurların 15 dakika dinlenmesi, daha puf puf poğaçalar elde etmenize yardımcı olur.

• Pişirme sonrasında üzerini örtün: Böylece poğaçaların yumuşaklığını daha uzun süre korumasını sağlayabilirsiniz.

Instant Mayalı Puf Poğaça Kaç Dakikada Pişer?

Instant mayalı puf poğaçalar, 180 derece fırında yaklaşık 20–25 dakikada pişer. Hamurun hazırlanması ve mayalanmasıyla birlikte toplam süre yaklaşık 1 saat 45 dakika ile 2 saat arasında değişebilir.

Instant Mayalı Poğaça Hangi İç Harçlarla Yapılır?

Bu tarifi damak zevkinize göre farklı iç harçlarla hazırlayabilirsiniz. Beyaz peynir ve maydanoz, kaşar peyniri, patates püresi veya doğranmış zeytin, poğaçalara çok yakışan seçeneklerdir. İç harç eklemeden hazırladığınız sade poğaçaları da kahvaltıda, çay saatinde veya okul beslenmelerinde servis edebilirsiniz.

Instant Mayalı Puf Poğaça Nasıl Saklanır?

Poğaçalar tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta veya buzdolabı poşetinde saklayabilirsiniz. Daha uzun süre muhafaza etmek için dondurucuda saklayıp tüketmeden önce oda sıcaklığında çözdürebilir, ardından kısa süre ısıtarak yumuşak dokusunu yeniden kazanmasını sağlayabilirsiniz.

Instant Mayalı Puf Poğaça Tarifi İçin Servis Önerisi

Yumuşacık, susamlı ve puf puf kabaran poğaçalarınızı demli bir çay, peynir, zeytin ve taze domates eşliğinde servis edebilirsiniz. Özellikle kahvaltı sofralarında ve misafirleriniz için hazırladığınız çay saatlerinde severek tüketilecek bu pratik poğaça tarifini mutlaka deneyin.

Afiyet olsun!