Haşlamadan En Pratik Su Böreği Tarifi
@Elifin_mutfagi
Malzemeler
Hamur için:
4 adet yumurta
Yarım çay bardağı su
1,5 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 4-5 su bardağı un (azar azar eklenecek)
Üzeri için:
100 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harç:
250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
150 gram ezilmiş beyaz peynir
Dilerseniz ince kıyılmış maydanoz veya kıyma
Sıcak su:
3 su bardağı kaynar su
Yapılışı
1. Yoğurma kabına yumurtaları kırın, suyu ve tuzu ekleyip karıştırın. Ardından 4 su bardağı unu yavaşça ekleyerek yoğurun. Hamur koyu kıvamda, mantı hamuru gibi olmalı.
2. Hamuru 12 eşit parçaya bölün, üzerine streç film sererek yarım saat dinlendirin.
3. Dinlenen hamurları un serperek pasta tabağı büyüklüğünde açın.
4. Tereyağını eritip sıvı yağı ekleyin, karıştırarak kenara alın.
TARİFİN VİDEOSU;
Haşlamadan En Pratik Su Böreği Tarifi5. İlk açtığınız hamur parçalarını tepsiye büyük olacak şekilde açarak yerleştirin, her kata yağ sürün ve buruşturarak serin. 6 kat yufkayı yerleştirdikten sonra peynir harcını yayın.
7. Kalan 6 yufkayı aynı şekilde açarak üst üste serin, her katı bolca yağlayın.
8. 175°C fırında 20 dakika pişirin. Ardından fırından çıkarıp kaynar suyu böreğin üzerine dökün.
Haşlamadan En Pratik Su Böreği Tarifi
9. Böreği tekrar fırına verip 175°C’de yaklaşık 30 dakika daha pişirin. Böreği dilimleyip sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Böreğin kat kat ayrılması için her katın bolca yağlanması önemlidir.
Sıcak suyu dökerken böreğin de fırından yeni çıkmış ve sıcak olması gerekiyor.
Eğer börek çok hızlı kızarıyorsa, fırında pişirirken üzerine yağlı kağıt sererek pişirebilirsiniz.
