Annemin 40 Yıllık Kolay Börek Tarifi

Annemin 40 Yıllık Kolay Börek Tarifi – Lezzeti Sosunda Saklı

Annemin 40 Yıllık Kolay Börek Tarifi Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan börek, her evde farklı bir dokunuşla hazırlanır. Ancak bazı tarifler vardır ki nesiller boyu aktarılır, lezzetiyle sofralarda iz bırakır. İşte bu tarif de tam olarak öyle… Annemin 40 yıllık kolay börek tarifi, hem yapımının pratikliği hem de lezzetini sosundan alan yumuşacık dokusuyla herkesin favorisi oluyor. Özellikle çay saatlerinde, kahvaltılarda ya da misafir sofralarında kurtarıcı bir tarif arıyorsanız, bu börek tam size göre.

Bu böreği özel kılan en önemli unsur, içinde kullanılan sodalı ve sütlü sos. Yufkaların her katına eşit şekilde yayılan bu sos sayesinde börek ne kuru oluyor ne de ağır. Dışı hafif çıtır, içi ise pamuk gibi yumuşak bir dokuya sahip oluyor. Üstelik malzemeleri de oldukça ekonomik ve her evde kolayca bulunabilecek türden.

Kolay Börek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Börek İçin:

• 5 adet yufka (benim kullandığım yufkalar küçüktü, bu nedenle 7 adet kullandım)
• 3 adet yumurta
• 1 şişe sade maden suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• Üzeri için susam

Annemin 40 Yıllık Kolay Börek Tarifi Lezzeti Sosunda

İç Harcı İçin:

• Beyaz peynir
• Köy peyniri
• İnce ince doğranmış maydanoz

Peynirleri seçerken biri tuzlu diğeri daha yumuşak kıvamlı olursa lezzet dengesi çok daha güzel oluyor. Maydanoz ise böreğe ferah bir aroma katıyor.

Annemin Usulü Kolay Börek Nasıl Yapılır?

Öncelikle derin bir kapta yumurtaları çırpın. Üzerine sırasıyla sıvı yağ, süt, yoğurt ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Son olarak sade maden suyunu ilave edip sosu güzelce karıştırın. Bu sos, böreğin hem kabarmasını hem de yumuşak olmasını sağlayan en önemli aşamadır.

Fırın tepsinizi yağlayın. İlk yufkayı tepsiye yerleştirin, kenarlarından taşması sorun değil. Üzerine hazırladığınız sostan birkaç kaşık gezdirin. İkinci yufkayı yerleştirip tekrar soslayın. Bu işlemi yufkaların yarısına kadar tekrarlayın.

Orta kata geldiğinizde peynir ve maydanoz karışımını eşit şekilde yayın. Ardından kalan yufkaları da aynı şekilde aralarına sos sürerek yerleştirin. En üst kata geldiğinizde kalan sosu tamamen dökün. Yufkaların her yerine ulaştığından emin olun.

Böreğin üzerini isteğe bağlı olarak dilimleyin ve susam serpiştirin. Bu aşamada böreği 10–15 dakika dinlendirirseniz, sosu daha iyi çeker ve pişerken daha güzel kabarır.

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

Pişirme Önerileri ve Püf Noktaları

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altı üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 35–40 dakika pişirin. Fırından çıkan böreği hemen kesmeyin, 10 dakika kadar dinlendirirseniz dilimleri daha düzgün olur.

Bu börek, ertesi gün bile yumuşaklığını kaybetmez. İsterseniz sabah kahvaltısı için akşamdan hazırlayıp pişirebilir ya da pişirmeden dolapta bekletip misafiriniz gelmeden fırına verebilirsiniz.

Neden Bu Kolay Börek Tarifini Denemelisiniz?

• Yıllardır denenmiş, garantili bir aile tarifi
• Sodalı sos sayesinde yumuşak ve kabarık
• Malzemeleri basit, yapımı zahmetsiz
• Hem kahvaltıya hem çay saatine uygun
• Peynirli iç harcıyla herkesin sevdiği klasik lezzet

Bu nefis börek tarifini hazırlarken en güzel yanı, ölçülerin birebir tutması ve her seferinde aynı sonucu vermesidir. Özellikle mutfakta çok vakit geçirmek istemeyenler için bu tarif büyük bir kolaylık sağlar. Yufkaların sosu güzelce çekmesi sayesinde börek fırından çıktığında içi asla kuru kalmaz, dışı ise iştah açıcı bir şekilde kızarır. Çocukların da severek tükettiği bu peynirli börek, besleyici içeriğiyle gönül rahatlığıyla sofraya konabilir.

Dilerseniz iç harcını damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Peynirli harcın içine az miktarda kaşar peyniri ekleyebilir, maydanoz yerine dereotu kullanabilirsiniz. Ayrıca patatesli ya da kıymalı iç harçla da bu sosu rahatlıkla uygulayabilirsiniz. Sosun lezzeti her türlü iç harca çok yakışır.

Bu tarif, kalabalık misafirler için kurtarıcı olduğu kadar günlük kullanım için de idealdir. Yanında taze demlenmiş bir çayla servis edildiğinde sofralarınızda klasik ama unutulmaz bir lezzet bırakır. Deneyen herkesin tarifini istemesi de bu böreğin ne kadar başarılı olduğunun en güzel kanıtıdır.

Diğer Börek Tariflerine Buradan Bakabilirsiniz.

Kat Kat Nişastalı Açma Börek Tarifi (10 Dakika)